Kong Sisters ile Mutfakta: Kolay Jambalaya

Jambalaya, et ve sebze ile yaygın olarak popüler bir Creole ve Cajun pirinç yemeğidir. Jambalaya, Louisiana’da doğdu, ancak Fransız pirinç pilavı, İspanyol paella ve Batı Afrika jollof pirincinden etkilendi.

Jambalaya, Cajun üçlüsü sebzeler kullanılarak yapılır: kereviz, dolmalık biber ve soğan ve tütsülenmiş sosis (yani andouille sosis) ve pilavla pişirilmiş tavuk gibi iki tür et. Alternatif olarak bazen karides veya kerevit ikinci et olarak kullanılabilir.

Bu tarif iki farklı jambalaya karışımı kullanır: Zatrain’in 8 oz jambalaya karışımı ve Tony Chachere’nin 8 oz Creole jambalaya karışımı. Birlikte karıştırarak, yarıya bölerek mükemmel baharat karışımını elde edersiniz ve hazırlık süresi için bir kısayol sağlar. Pirinç karışımına biraz doğranmış sebze ve iki et ekleyin ve ardından 30 dakika pişirin. Lezzetli bir yemek için yeşil salata ile servis yapın.

Za’Train’in jambalaya karışımı Shanks ve Dearsburg’daki bir bakkal reyonunda bulunabilir. Tony Chachere’nin Creole jambalaya karışımı, Shanks’taki deniz ürünleri tezgahında bulunabilir veya Amazon veya Walmart üzerinden çevrimiçi sipariş edilebilir.


Eğlence mi düşünüyorsun? Jambalaya kalabalıktan hoşlanır ve hazırlaması kolaydır. Bir sonraki toplantınızda servis etmek için bu tarifi ikiye veya üçe katlayabilirsiniz. Pirinç karışımına tavuk yerine veya tavuk ve sosisin yanı sıra biraz karides de ekleyebilirsiniz. Mısır ekmeği veya ekmek ve yeşil salata ile servis yapın. Bu yemek, açık büfede olduğu kadar oturarak akşam yemeği için de iyi çalışır.

kolay jambalaya

Malzemeler (4 kişilik)

1 c pirinç karışımı (yarım kutu 8 oz Tony Chachere’s Creole Jambalaya Dinner Mix ve yarım kutu 8 oz Zatarain’s Jambalaya Mix)

1 c doğranmış kereviz

1 c doğranmış soğan

1 c doğranmış kırmızı biber

2 diş sarımsak ince doğranmış

1 yemek kaşığı ağır zeytinyağı

1 pound kemiksiz ve derisiz tavuk, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş (yaklaşık 2 bardak)

lb andouille sosis (veya en sevdiğiniz tütsülenmiş sosis) inç yuvarlak parçalar halinde kesilmiş (yaklaşık 2 bardak)

İsteğe bağlı: tavuğu 1 pound karidesle değiştirin, kabuklu ve damarlı

İsteğe bağlı: Garnitür için 4 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan

Pirinç Karışımının Hazırlanması:

8 oz’luk bir kutu Tony Chachere’s Creole Jambalaya Dinner Mix’in içeriğini küçük bir kaseye dökün. 8 oz kutu Zatrain’in jambalaya karışımının içeriğini aynı küçük kaseye dökün. Tahta bir kaşık kullanarak topakları kırın ve ardından homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın. Bu karışımın yarısını (1¼ bardak) yapımında kullanın ve kalan yarısını ertesi gün kullanmak üzere hava geçirmez bir kapta saklayın.

Jambalaya Hazırlanışı:

Yüksek ateşte, ağzı sıkıca kapanan büyük bir tencerede, zeytinyağında tavuk ve sosisli kahverengi sarımsak. Doğranmış sebzeleri ekleyin ve 2-3 dakika karıştırın. Pirinç karışımını ekleyin ve karıştırın. Bir kaba 2 1/2 c su koyun. kaynamaya getirin. Tencereye bir kapak koyun ve alevi azaltın. Karışımı ara sıra karıştırarak 30 dakika kısık ateşte pişirin ve ardından kapağı kapatın. Doğranmış yeşil soğan ile süsleyin. 4 cömert porsiyon yapar.

Yeonsuk Kang Enlo ve Hyeonsuk Kang, her türlü iyi yemek konusunda tutkulu olan emekli kız kardeşlerdir. Kendi mutfaklarında leziz yemekler pişirdikleri gibi yerel bakkal ve restoranlarda da leziz yemekler ararlar. Ev yapımı ve hazır yiyeceklerin bir karışımını kullanarak eğlenceli olduğu kadar aile yemekleri için de fikirlerini paylaşırlar.

Leave a Comment

Your email address will not be published.