Koyda Yemek Pişirmek: Bu Sıcak Yaz Günlerinde İçiniz Serin Kalsın

Salatalıklı Fıstıklı Erişte Salatası, Dondurulmuş Limon Bardakları ile birlikte mutfağınızı ısıtmaz. Karen Schneider / Tahminci İçin

Mutfakta olabildiğince az zaman geçirmek istediğim yılın o zamanı olduğunu kabul ediyorum. Bu haftanın tarifleri bunu yansıtıyor ve hepsi de ekşi limonları ve misket limonlarını ferahlatıcı, kolay bir yemeğe dahil etmenin yollarını içeriyor. Buzlu bir yetişkin içeceği, Asya erişte salatası ve serin, kremalı bir tatlı içerir.

Karen Schneider, Kandi’nin Liman Köyü’nde yemek pişiriyor ve yazıyor. ona ulaşabilirsin [email protected]

Geçenlerde bir arkadaşımın evinde bu slimeleri denedim ve özellikle içeceğin ne kadar kolay yapıldığını gördükten sonra ilk yudumda satıldım. Hiçbir meyve suyu sıkma işlemi yapılmaz ve bardağın kenarlarını tuzla kaplayan özenli bir işlem yoktur. Tüm malzemeler bir karıştırıcıda karıştırılır ve limonlar önceden soyulup dondurucuda saklanabilir.

Ana yemeğimiz için kıtır kıtır fıstık ve kıvırcık salatalık sarmalları, ipeksi bir sosla sarılmış dişleri andıran udon erişteleriyle bir araya geliyor. Memnuniyetinize göre yapmak için keskinlik ve tuzluluk seviyesi ile oynayın. Spiralizatörünüz yoksa, salatalığı ince dilimler halinde kesin. Bu yemek kendi başına harikadır ve ayrıca ızgara somon veya tavukla birlikte, daldırma için yeterli fıstık-zencefilli sos ile harikadır.

Acil durumlar için bu donmuş yoğurt tatlılarından bir demet yapmak isteyebilirsiniz. Tırtıklı kenarlı bir greyfurt kaşığı, diğer yemekler için dondurabileceğiniz limonları çıkarmak için iyi çalışır.

Farklı yoğurt tatları ile deney yapın ve dolguya çilek ekleyin veya sadece garnitür olarak kullanın. Soslar için diğer seçenekler nane yaprakları, gökkuşağı serpintileri, rendelenmiş hindistancevizi veya bir çiseleyen meyveli şuruptur.

Umarım bu fikirler sizi serin tutmak için iyi çalışır!

Çilek-Lime Slushies

4 limon, 3 soyulmuş ve 1 ince dilimlenmiş

1/4 su bardağı bal veya agave şurubu

3-4 su bardağı çilek veya ahududu

1 su bardağı tekila

1/2 çay kaşığı koşer tuzu

4 bardak buz küpleri

Üç limonu soyun ve posanın altındaki meyvenin çıkması için üstten ve alttan derinden kesin. Kalan kabuğu kesin ve kireci geniş şeritler halinde kesin. Son limonu süslemek için ince dilimler halinde kesin.

Soyulmuş limonları bir karıştırıcıya koyun; Buz hariç diğer tüm malzemeleri ekleyin ve karışana kadar karıştırın. Buzu gruplar halinde ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar eklemeye devam edin. Bardaklara dökün ve limon dilimleri ile süsleyin. Verim: 4 porsiyon

Salatalıklı Fıstık Erişte Salatası

1 pound dondurulmuş veya 8 ons kurutulmuş udon eriştesi

1-2 (14 ons) büyük salatalık

2-4 (1 su bardağı) taze soğan, ince dilimlenmiş

1/2 su bardağı kişniş yaprağı, doğranmış

1/2 su bardağı kavrulmuş fıstık, doğranmış

1/3 su bardağı Fıstık-Zencefilli Pansuman (aşağıya bakın), artı tadı daha fazlası

Büyük bir tencereye kaynaması için su koyun. Erişteleri paket talimatlarına göre pişirin, süzün, soğuk suyla durulayın ve kurumasını bekleyin. Salatalığı spiralleyin veya ince bir şekilde dilimleyin ve fazla nemi kağıt havluyla silin.

Erişteleri iyice kaplamak için 1/3 fincan pansumanla hafifçe atın. Salatalık, yeşil soğan, kişniş ve yer fıstığı ekleyin. Tekrar at. Tadın ve gerekirse daha fazla pansuman ekleyin. Tatlar karışana kadar soğutun. Üzerine ilave sos, kişniş ve tepeleme fıstık ile servis yapın. Verim: 4 porsiyon

Fıstık-Zencefil Sosu

1/2 su bardağı fıstık ezmesi

1/3 su bardağı taze limon suyu

1/4 su bardağı soya sosu veya demirhindi

2 yemek kaşığı susam yağı

2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu

2 diş sarımsak, ince doğranmış

2 çay kaşığı taze zencefil, ince doğranmış

İsteğe bağlı sambal oelek gibi 1 yemek kaşığı biberli sarımsak sosu

su

lapa lapa deniz tuzu

Orta boy bir kapta, gerekirse bir çorba kaşığı su ekleyerek tüm malzemeleri birlikte çırpın. İsterseniz daha fazla limon suyu ve tuz ile tadın ve ayarlayın. Pansuman otururken, istenen kıvama gelinceye kadar bir veya iki çorba kaşığı suyla seyreltin. Buzdolabında 2 hafta kalacak.

dondurulmuş limon bardakları

5 büyük limon

3 bardak limonlu Yunan yoğurdu

1/3 su bardağı bal

2 yemek kaşığı taze limon suyu

2 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

mevsim meyveleri (isteğe bağlı)

Nane yaprağı ve serpme gibi süslemeler

Limon ve suyu ovalayın ve birinden suyunu çıkarın. Kalan dördünden alt uçları kesin, böylece servis tabaklarına dik oturacaklar. Limon kabuğunun üstünü kesin, ardından tırtıklı bir bıçakla limon kabuğunun içini kesin ve limon posasını çıkarın.

Loru bal, limon suyu ve kabuğu ile çırpın. Kullanıyorsanız, meyveleri hafifçe karıştırın. Limon kabuklarını karışımla doldurun ve en az 6 saat dondurun. süsleyerek servis yapın. Verim: 4 porsiyon

Leave a Comment

Your email address will not be published.