Makarna ve Fasulyeye Mola Veren 13 Vejetaryen Tarif

Kurutulmuş makarna ve konserve fasulye, bir sebepten dolayı vejetaryen kiler zımbalarıdır: Genellikle hızlı, lezzetli ve doyurucu etsiz yemek pişirmenin bel kemiğidirler. Ancak başka bir rigatoni kutusuna bakmak gözünüzü parlatıyorsa veya cannellini fasulyesi koridorunda gezinme düşüncesi savaş ya da uçuş tepkinizi tetikliyorsa, belki de işleri karıştırmanın zamanı gelmiştir. Aşağıda, çok sayıda sebzenin yanı sıra ara sıra tofu ve kepekli tahıllar da dahil olmak üzere, aynı anda hem hafif hem de doyurucu olan bir fırıncının bir düzine vejetaryen tarifi bulunmaktadır ve bunların hepsi sizin rotasyonunuzda bir yeri hak etmektedir. Ve bunun gibi daha fazla tarif arıyorsanız, New York Times Cooking’in geniş ve lezzetli vejetaryen yemek dünyasına adanmış yeni haftalık bülteni The Veggie’ye kaydolun.

[Click here to sign up for The Veggie newsletter.]

Eric Kim’in eleştirmenlerce beğenilen patlıcan tarifi – sadece şu beş yıldızlı ortalama puana bakın! – Kiler zımba tellerinden ve ürün reyonundaki sadece iki malzemeden en iyi şekilde yararlanır. Tuzlu, baharatlı ve tatlı bu yumuşak sebzeler, basit bir içerik listesinden daha fazla lezzet sunar. Bir okuyucu, “Ağlıyorum, bu harika” diye yorum yapmadan önce birkaç mendil alın.

Tejal Rao her zaman “Rendelenmiş domates nasıl bu kadar lezzetli hale getiriyor?” gibi akıllı sorular soruyor. ve “Peyniri tavadaki ekmekle değiştirebilir misin?” Cevaplar: “sihir” ve “evet”. Tarifinde hafif kızartılmış peynir, hem yazlık hem de doyurucu bir yemek için tatlı ve asitli domates hamuruna batırılıyor.

Tarif: Peynir Koni Domates

Kalın dilimlenmiş portobello mantarlarını dumanlı baharatlarla toz haline getirmek ve yüksek ateşte kavurmak, pide için mükemmel olan şaşırtıcı derecede doyurucu bir dolgu oluşturur. Bu tarifte Alexa Weibel’in yaptığı tam olarak budur, cesurca baharatlanmış dilimleri kırmızı lahana ve parlak renkli sade yoğurt sosuyla ayçiçeği şeklinde eşleştirir.

Tarif: Vejetaryen Mantarlı Shawarma Pide

Yumuşak ve keskin ve hafif baharatlı bir guisado’ya batırılana kadar yanmış, yenilebilir kaktüs kürekleri bulabileceğiniz en iyi ekmeği ile iyi bir uyum sağlar. Nopales tarifinde Jocelyn Ramirez, biraz gevreklik ve bol tazelik için yemeğe pepitas, pul pul tuz ve kişniş serpiyor.

Domates ve mısır şimdi bol miktarda olabilir, ancak yazın bereketi her zaman kısa ömürlü görünüyor. Melissa Clark’ın bu çorbası gibi doyurucu sebzelere dayanan yemekleri saklayarak önümüzdeki soğuk aylara hazırlanmaya başlayın. Onun tarifi ile DJ Root Sebze DJ’i yapabilir, rutabagaları ve yaban havucu veya havuç ve kereviz kökünü karıştırıp ezebilirsiniz.

Tarif: herhangi bir sebze çorbası

Yewande Komolafe’nin bu tek tava harikası, bir şeyler doldurmak istediğiniz ancak çok ağır olmayan günler için idealdir. Sağlam, besin açısından zengin plantainler, etraflarındaki domates güvecinin lezzetini emdikçe şekillerini ve dokularını koruyacaklardır. Ve yemek de kolayca uyarlanabilir: Orta sertlikte veya yumuşak tofu, bir yumurta kadar lezzetli olacaktır.

Tarif: Reçel Domatesli ve Yumurtalı Bitkiler

Çiğnenmiş ve dolgulu tam tahıllar, hızlı kızartılmış, gevrek yumuşak yeşil fasulyelere harika bir eşliktir. Bu tarifte Colu Henry, yemeğin üzerine atabileceğiniz diğer salatalara doku ve tazelik katacak besleyici ve vejeteryan bir gremolata ile başlıyor. Biraz limon suyu veya beyaz şarap sirkesi her şeyi birbirine bağlar.

Şef Sohui Kim’den Melissa Clark tarafından uyarlanan bu bağışlayıcı Kore yeşil soğan krep tarifine ince doğranmış çiğ sebzeleri ve hatta artık pişmiş olanları dahil etmekten çekinmeyin. Sayfalar, sebzelikte yatan herhangi bir ürün için harika bir araçtır ve herhangi bir hafta içi akşam yemeği hazırlamak için hızla bir araya gelirler.

Tarif: Sebzeli Pazen (Sebzeli Kore Yeşil Soğanlı Krep)

Mükemmel kavrulmuş sebzelerden oluşan bir tabak, eşit parçalara zarif ve mütevazı bir yemek daldırmak için ustalıkla emülsifiye edilmiş bir aioli etrafında düzenlenmiştir. Turpgillerden ve kök sebzelerden oluşan bir karışımla birlikte kabak gerektiren Melissa Clark’ın tarifini küçük bir misafir grubu veya bir kişilik bir parti için yapın.

Mantar, bezelye ve tofu içeren bu köri, akşam yemeğinin sadece 30 dakikada hazırlanmasını sağlamak için iki kiler işçisine güveniyor: kavanozda veya konserve köri ezmesi ve hindistan cevizi sütü. Melissa Clark’ın izniyle, kutuda kalanları çıkarmak için hızlı bir ipucu: Artık köri ezmesini buzdolabında biraz yağ bulunan bir kavanozda saklayabilir veya dondurabilirsiniz. Artan hindistancevizi sütünü, gelecekteki öğle veya akşam yemeklerinde kullanmak üzere buz kalıplarında saklayabilirsiniz. Her şeyi uygun şekilde vejetaryen tutmak için vejetaryen balık sosu kullanın veya atlayın.

Tarif: Tofu ile Hindistan Cevizi Kırmızı Köri

Bu mükemmel Kanton yemeğinin Hetty MacKinnon versiyonu, daha geleneksel konserve kremalı mısır yerine taze mısır kullanır ve dengeli ama parlak bir tatlılık verir. Soğuk ipeksi tofu, sıcak kremalı mısır ve buharda pişirilmiş pirinç arasına sıkıştırılarak, zıt sıcaklıklar ve değişen doku katmanları oluşturulur.

Tarif: Souk Mei Fan (Tofu ve Pirinç ile Kanton Kremalı Mısır)

Sarah Copeland’ın bu tarifini, bol miktarda dolambaçlı yoldan lezzetliliğe giden bir iz haritası olarak düşünün. Kereviz veya rezene gibi gevrek saplara, bezelye veya turp gibi daha gevrek sebzelere ve pazı veya ıspanak gibi daha sağlam yeşilliklere ihtiyacınız olacak – ancak ayrıntılar tamamen size kalmış. Sebzelerinizi yedikten sonra, birkaç lezzetli kiler zımbasının yardımıyla yemek çabucak bir araya geliyor.

Tarif: Herhangi bir Sebze Kızartması

Leave a Comment

Your email address will not be published.