Mısır yazdır – ve bununla yüzleşelim, yıl boyunca – asal. Çok azımız kahvaltı için patlamış mısır almadan film izlemeyi veya sinemaya gitmeyi hayal edebiliyoruz. Ve bizi fuarda veya tahta kaldırımda bulduğunuz koçanların üzerinde su ısıtıcısı mısır ve mısırla çalıştırmaya başlamayın! ama ne Dır-dir Bu lezzetli, çok yönlü temel, tam olarak? Mısır bir sebze midir? Cevap biraz karmaşık – ama evet, o bir sebze ve o zamanlar popüler.
“Mısır, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki en popüler sebzelerden biridir” diyor Caroline Susie, RND, LDKayıtlı diyetisyen beslenme uzmanı ve Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü.
Ohio Eyalet Üniversitesi Gıda, Tarım ve Çevre Bilimleri Koleji’ne göre, aynı zamanda Amerika Birleşik Devletleri’nde yetiştirilen bir numaralı mahsuldür.
Mısır, besinsel faydaları söz konusu olduğunda karışık bir üne sahiptir, ancak onu indirim yapmamalısınız. Susie, “Doğal olarak oluşan şeker içermesine rağmen, kesinlikle sağlık yararları vardır” diyor. Ayrıca merak ediyor olabilirsiniz: Meyveler nasıl sınıflandırılır? Mısır meyve mi, sebze mi yoksa tahıl mı? Bilmeniz gereken her şey için okumaya devam edin.
İLGİLİ: Yaz İçin En İyi 20 Mısır Koçanı Tarifi
mısır türleri
Mısırla ilgili her şey hakkında bir derse hazır mısınız? Altı ana mısır türü vardır:
- Dişler: Adını boyutundan alır ve insanlar tarafından yaygın olarak tüketilmez.
- tatlı: Susie, “Mısırın büyük yıldızı! Bu genellikle mağazada bulacağınız şey” diyor. “Genellikle sarı, beyaz veya bu renklerin bir kombinasyonunu görüyoruz.”
- Mısır Lav: Bunu biliyor! Ancak, sert, nem geçirmez bir gövdeye ve ısıtıldığında kendine özgü puf oluşturan yoğun nişastalı bir iç kısma sahip özel bir mısır türüdür.
- Un: Öğütülmesi kolay yüksek nişastalı mısır
- Kapsüller: Yabani mısırın orijinal mısır kaynağı olduğuna inanılıyor.
- çakmaktaşı: Renkli mısıra Hint mısırı da denir.
İLGİLİ: Konserve, Taze veya Dondurulmuş En İyi 100 Mısır Tarifi
mısırın sağlığa faydaları
Mısırın en büyük besinsel faydalarından biri, harika bir çözünmeyen lif kaynağı olmasıdır. Susie, “Çözünmeyen lif, yavaş sindirime yardımcı olur ve bu da kan şekeri seviyelerindeki ani yükselmeleri önler” diyor. “Çözünmeyen lif, dışkı hacmini artırır – yani gastrointestinal sisteminizdeki şeyleri hareket ettirir! Lif, tokluğa yardımcı olur (sizi daha uzun süre tok tutar) ve bazı kronik hastalıkların önlenmesi ile ilişkilidir.”
(okumaya devam etmek için kaydırın)
Mısırın ayrıca B vitaminleri, çinko, magnezyum, C vitamini ve potasyum içerdiğini söylüyor. Ek olarak mısır, lutein ve zeaksantin gibi koruyucu antioksidanlar içerir.
Susie, “Mısır az yağlı ve doğal olarak glütensizdir” diyor. Ayrıca, patlamış mısır tam bir tahıldır. Susie, “Tam tahıl tüketimini daha düşük kalp hastalığı, felç ve bazı kanser riskiyle ilişkilendiren birkaç çalışmamız var” diyor. “Uzun lafın kısası, mısır diyetinize harika bir ektir!”
İLGİLİ: TikTok Şef Shereen Pavlides’ten Koçanı Kapalı Izgara Jalapeo Mısır
Mısır bir sebze midir?
O halde asıl sorumuza dönelim: Meyve bir sebze midir? Mısır nişastalı bir sebzedir ve aynı zamanda bir tahıl ve meyvedir.
Susie, “Nasıl tüketildiğine veya tanımlandığına bağlı olarak üçe bir,” diye açıklıyor. “Bütün mısır bir sebzedir. Mısırın çekirdeğinin kendisi bir tanedir. Ve birçok tane, bitkinin tohum veya çiçek kısmından geldikleri için bir meyve olarak kabul edilir. Kuru tohumları mısır taneleri olarak kullanırken (patlamış mısır düşünün) “
Mısır nişastalı bir sebzedir ve USDA’ya göre 1/2 fincan mısır (veya bir küçük kulak) yaklaşık 14 gram karbonhidrat içerir.
mısır nasıl hazırlanır
Basitçe söylemek gerekirse, mısır son derece çok yönlüdür ve birçok şekilde hazırlanabilir. Susie, “Mısırı ızgara yapabilir, kızartabilir, kavurabilir veya kızartabilirsiniz” diyor. “Zamanınız kısıtlı mı? Mikrodalgaya koyun! Harika bir solo ya da salatalara, salsalara, çorbalara ve güveçlere ektir.”
Ve koçanın üzerine koymak isterseniz, en iyi lezzet için en kısa sürede hazırladığınızdan emin olun. Susie, “Çoğu ürün gibi, koçanındaki mısır da toplandıktan sonra mümkün olan en kısa sürede pişirilir” diyor.
Sonraki: Bitkisel Yağ Yerine Zeytinyağı Kullanabilir misiniz?
kaynaklar diyor
- Caroline Susie, RDN, LD, kayıtlı diyetisyen beslenme uzmanı ve Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü