Nicole Berry çocuklar için sağlıklı beslenme ipuçlarını paylaşıyor

Çılgınca popüler olan foodie’nin kurucusu Nicole Berry, “Annelik, bırakılması gereken en iyi şeydi, çünkü çocukların kendi planları var ve bu, kontrolü bırakıp akışına nasıl bırakılacağı konusunda güzel bir ders” dedi. Sağlıklı yaşam sitesi Boneberry (ve beraberindeki tuğla ve harç NYC mağazası Boneberry Mart), yeni ilk yemek kitabının girişinde şöyle yazıyor: fiziksel uyum, “Çocuklarımız bizim en büyük öğretmenlerimizdir ve hatta vücutlarıyla en uyumlu olan ve aç olup olmadıklarını içgüdüsel olarak bilenlerdir. Bunu mümkün olduğunca çok yapın. tam gıda seçenekleri ve sezgilerine saygı duymak, aynı şekilde bizimkine de saygı duyuyoruz. ”

Berry’nin yemek kitabı, Jude’s French Toast (oğlu Jude’un yumurtalara alerjisi var – bu versiyon yumurtasızdır), Her Green Limonata (onun versiyonu) gibi çocukları (ve yaklaşık 100 bin Instagram takipçisi mirası) tarafından sevilen lezzetli, vegan tarifleri içeriyor. çocukları için) elmalar ve onu lezzetli yapan malzemelerle dolu – sadece düz lahana değil) ve Buzlu Banyo Patatesleri. Yemek tarifleri sayfalarının arasında, konu çocuklarınızı beslemek ve yemekle ilgili eğlenceli anılar yaratmak söz konusu olduğunda pek çok bilgece tavsiye ve ipucu sunuyor.

İki çocuk annesi Berry, “Konu bebekler olduğunda her şeyin bir aşaması olduğunu bilmek gerçekten güzel. Her şey sonsuza kadar sürmeyecek” diyor. Bir gün bebeğiniz yeşil suyu sevebilir ve ertesi gün bundan nefret edebilir. – ve sorun değil.” Her iki çocuğum da yeşil suyu erkenden aldı, ama oğlum biraz asi bir dönem geçirdi, ama geri döndü. Ve kızım şu anda bunu inkar ediyor” diyor. “Bunun yerine sabah ona taze meyve veriyoruz ve sadece akışa devam ediyoruz. İyi beslenmelerini istiyorsunuz, ancak bir noktada her şey dövüşünüzü seçmekle ilgili.”

Berry, bebeklerini beslemek için katı yemek planları ve diyet yönergeleri yerine daha gevşek bir strateji kullanıyor. Çocuklarına nasıl sağlıklı, besleyici seçenekler sunduğu ve bunu yapmak için hangi araçları kullandığı hakkında daha fazla bilgi paylaşmak için CoveTour ile görüştü. Ayrıca, hepimize aile dostu kiler zımbaları ve kendimizi denemek için birkaç tarif verdi.

Fotoğraf: Sasha İsrail

Bebeklerinizi beslemeye nasıl yaklaşıyorsunuz?

“Benim için bir numaralı şey, etrafımda kolay, bağışlayıcı bir enerji tutmak, çünkü sonunda ve kaçınılmaz olarak o günlerle karşılaştıklarında çocuklarımı bilgelik ve güvenle donatmak istiyorum. [food] beni gör? Bu beni nasıl hissettiriyor?’ Mümkün olduğunca kendilerini güvende hissetmelerini istiyorum. Bana aktif olarak öğreten kimse yoktu ve aslında annemin de bazı yeme sorunları olduğunu düşünüyorum. Açıkça değil, ama o enerjiyi yakaladım. Çocuklarımın oyunun çok ilerisinde oldukları konusunda her zaman şaka yaparım. Frosted Flakes ve Fruit Roll Ups yiyordum. Bu, çocuklarımın hepsine sahip olmadığı anlamına gelmiyor ama iyi haber şu ki, tüm bu güzel ve sağlıklı seçeneklere sahibiz.”

Sağlıklı beslenmeyi geliştirmenize yardımcı olan bazı rutinlerden bahseder misiniz?

“Sabahları yaptığımız ve her iki bebek de yaklaşık altı aylıkken başladığımız birkaç şey var. Tam katı yiyecekler almaya başladıklarında onlara yeşil meyve suları vermeye başladım. Ara sıra yaptığım bir şey. Sabah. Bu benim temel rutinim ve çocuklarımı buna entegre etmek istedim ki birlikte yapabilelim. Sabahları yeşil meyve suyu, smoothie veya taze meyve gibi bir şey varsa, bu temele sahip olduklarını biliyorum. günün ilerleyen saatlerinde ne olursa olsun, en azından böyle yeşil bir şeyleri vardı.

Bunun gibi küçük kurallar ve dilimlenmiş salatalık veya elma olsun, tabakta en az bir taze şey var. Oğlum öğle yemeğinde avokadolu sandviçi sever. Sonra akşam yemeği için, kolay. Kızımın, oğluma kıyasla son derece rafine bir damak tadı var. Onunla sınırları gerçekten test edebilmem için her şeyi yiyecek. Ama bazı günler domates soslu kahverengi pirinç spagetti gibi ve sosa yeşillik ekleyeceğiz. Bir şeyleri saklamanın büyük bir hayranı değilim, ama çocuklar biraz hoşlanmaya başladığında buna olan ihtiyacı anlıyorum. Bence marinara sosuna bir demet yeşillik koyup karıştırmak harika bir yol. Neyse ki buğulanmış brokoli ve karnabaharı seviyorlar, bu yüzden her zaman böyle şeyler olacak.”

Yemek kitabında yemek planlamasına yaklaşımınızdan bahsediyorsunuz. Yemek planlaması konusunda gerçekten titiz olmak ile plan yapmamak arasındaki dengeyi bulma konusunda bize daha fazla bilgi verin.

“Jude çocukken çok heyecanlıydım ve her öğünü planlamayı severdim. Her öğün Instagram’a layık olmalıydı – paylaştığım için değil, öyle olması gerekiyordu. Gülüyorum çünkü asla bir şey yapmayacağım. Bence hazırlık önemli, özellikle de konu çocuklar ve çalışan ebeveynler olduğunda. İşe yaradığını bildiğimiz ve üç ya da dört rotasyonu içeren bir yiyecek topumuz var ve bu hiç de kolay değil. Haftada birkaç kez ve bunun gibi seçeneklerden oluşan bir menüden seçim yapıyoruz.Hafta sonları biraz daha deneyip yeni şeyler deneyeceğim.Ama hafta içi ABD’de bir sürü şeyi pişirip pişmiş gibi hazırlayacağım kinoa ve sebzeler Panik yapmamak için buzdolabında saklayın.Kahvaltıda bu ekşi mayalı ekmeği Fransız tostu yaparız, bu yüzden her zaman bu malzemelerin hazır olduğundan emin oluruz.Kilerde avokado yağı ve denizi yemeyi severim pansuman için tuz, tüm Asya yemekleri Demirhindi sosu yapmayı sevdiğim şey ve her zaman soğan, sarımsak ve bunun gibi şeyler hazırım. Baharat büyük bir tanesidir. Çok küçükken bile kimyon gibi baharatları pürelerine katardım.”

Fotoğraf: Sasha İsrail

Çocuklarınız için her zaman yaptığınız bazı iyi bilinen tariflerden bahsettiniz. Bize bunlardan daha fazla bahseder misiniz?

“Evet, biz taze domates soslu makarna yapıyoruz ve çocuklarım otel patatesi dediğimiz şeye bayılıyor. Dışı çıtır çıtır, içi çok yumuşak ve muhtemelen her gün yiyorlar. Me Yukon Gold onları makarnayla yapmayı seviyor. Patatesleri fritözde yapabilir veya fırında kızartabilirsiniz ve harikadırlar. Ayrıca, jap chae adında bir erişte yemeği vardır (kitapta vardır). Aile. Ve her zaman bir hit. Ben de kızarmış pilavı severim ve gerçekten kolay olan bir sürü eski, çıkarılmış pirinç Sebzeleri bir mutfak robotunda parçalayın ve zencefil, sarımsak, demirhindi ve susam yağı ekleyin. Oğlumun alerjisi var yumurtaya, bu nedenle bitki bazlı yemeklere yöneliyoruz. Ayrıca kitaptaki doyurucu miso çorbası harika çünkü çok sağlıklı ve tüm aile için harika.”

Ebeveynler olarak davranışlarımız, örneğin kendimizi besleme ve besleme şeklimiz, çocuklarımız üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Özellikle genç bir kızın ebeveyni olarak bu konuda ne düşünüyorsunuz?

“Bunu fazla düşünmemeye çalışıyorum çünkü kendimi nasıl beslediğimin çok farkındayım. İster sabah kahvem ister bu harika vegan kurabiye olsun, Joe’nun o anda istediğim şeye sahip olduğumdan emin olmaya çalışıyorum. Ve çoğu zaman, bu beni fiziksel olarak büyütecek bir şey.Her ne kadar—bir numaralı şey gibi—asla ‘Oh, ben böyleyim çünkü annem saf veya diyette’ demiyorum. Benim evimde bizim kelime dağarcığımızda yok.Benim en önemli şeyim onlara kendimizi cezalandırmamız gerekmediğini sözlü olarak değil dolaylı olarak öğretmek.Bunun yerine kendimizi bunlarla dolduruyoruz.Sevdiğimizi veriyoruz.

Kızımızın 4. doğum günü partisini Candy Kitchen adlı bir yerde yapmıştık ve bilinçli olarak şekerlemelerine karar verdim ama bu keyifli bir deneyim olurdu. Kızım her odada aktif olarak şeker yiyordu ve ben durup ‘Bunu denemek harika ama sonradan tadı sana pek iyi gelmeyebilir’ demek zorunda kaldım. Ama bazen zihin-beden bağlantınızı öğrenmelerine izin vermelisiniz. Kendini şımartmakta özgürlük var, ama aynı zamanda fiziksel olarak donatılmış olmak. Bunu gelecek neslime gösterebilmeyi çok isterim.”

Ailenizden beslenme ve beslenme konusunda öğrendiğiniz en büyük ders nedir?

“Mutfakta annem ve babamla çok fazla sevgi ve neşe vardı ve sonunda ben devraldım. Kızımı mutfakta heyecanlı gördüğümde, üzerinden geçmeye çalışıyorum. Sanırım kendin yap. [food] Ve pratik olabilmek, sizi gerçekten nasıl hissettirdiğine bağlıyor.”

Kızınız sizinle ne yapmaktan hoşlanır?

“Her şey! En sevdiği şovlar pasta süsleme şovları ve şef olmak istediğini söylüyor. Bir suşi barda oturmayı ve tüm şefleri izlemeyi seviyor. Çok tatlı. O sevinci ben de hatırlıyorum. İlk seferim.” Tarçınlı şekerli tost yaptım ve bayıldım.”

Berry’nin aile dostu kiler zımbalarını satın alın:

Tüm ürünler, belirtilmediği sürece, NYC’deki Bonberry Mart’ta mevcuttur.

Bonberry Mart’ta mevcut değil.

Berry’nin Jude’s Fransız Tostu Tarifi:

“Bu tarif oğlum Jude’un yumurta ve diğer kahvaltılık yiyecekleri yemesine engel olan alerjilerinden doğdu. Çok kolay ve en lezzetli Fransız tostunu yapıyor. Aslında haftada birkaç kez yapıyoruz Bu bir örnek. Yapışmaz bir tava ne zaman işe yarar.”

2 kişilik

malzeme:

2 olgun muz

çk öğütülmüş tarçın

1 su bardağı (240 ml) badem sütü veya yulaf sütü

1 yemek kaşığı avokado yağı, otla beslenmiş

kızartmak için tereyağı, ghee veya hindistancevizi yağı

4 dilim darı roti. erimiş

isteğe bağlı soslar

çk öğütülmüş tarçın

bir avuç yaban mersini veya ahududu

dilimlenmiş muz

1 yemek kaşığı çiğ badem yağı

Akçaağaç şurubu

  1. yön:
  2. Muz, tarçın ve sütü bir blender veya mutfak robotunda karıştırın.
  3. Geniş bir sığ kaseye dökün.
  4. Bir tavayı ısıtın. Orta-yüksek ısıda eritmek için tavada tereyağı veya yağı ısıtın.
  5. Ekmek dilimlerini muz karışımına batırın ve sıvının her iki taraftan da emmesini sağlayın.
  6. Islatılmış ekmeği tavaya ekleyin ve her iki tarafı kızarana kadar yaklaşık bir dakika pişirin.
  7. Hangi kombinasyonu tercih ederseniz, isteğe bağlı soslarla süsleyin.

Akçaağaç şurubu ekleyin ve tadını çıkarın!

Berry’nin Buz Banyosu Patates Kızartması Tarifi:

“Benim versiyonum biraz tuzlu baharatlı patates kullanıyor, ancak istediğiniz beyaz patatesleri alt edebilirsiniz. (Çocuklarım bunları neredeyse her gün sadece deniz tuzu ile pişiriyor.) Tarif, tatlı patateslerle pek işe yaramaz. Bu nedenle. orijinaldeki neşe!”

2-4 . hizmet eder

malzeme:

4 adet patates (3 lb/1,4 kg), temizlenmiş

2 bardak buz

limon suyu

su bardağı (60 ml) avokado yağı

1 tatlı kaşığı sarımsak tozu

1 çay kaşığı kırmızı biber

1 tatlı kaşığı soğan tozu

1 yemek kaşığı kuru kekik

1 tatlı kaşığı deniz tuzu

tutam karabiber

  1. yön:
  2. Fırını 400°F’ye (205°C) önceden ısıtın.
  3. Kabuğu patateslerin üzerinde tutmak (eğer işe yarayan klasik patatesler için cildi çıkarmayı tercih ederseniz!), uçlarını kesin.
  4. Daha sonra patatesleri uzunlamasına dörde bölün ve çeyrekleri kamalara kesin.
  5. Takozların hepsinin kabaca aynı boyutta olduğundan emin olun.
  6. Büyük bir kaseyi yarısına kadar su, buz ve limon suyuyla doldurun. Limon suyu patateslerin kararmasını engeller.
  7. Patatesleri ekleyin ve tamamen buzlu suya daldırılmış olarak 20 dakika veya bir saate kadar bekletin.
  8. Patatesleri çıkarın ve kuruması için bir bulaşık bezinin üzerine koyun.
  9. Kaseyi temizleyin ve patatesleri ona geri koyun.
  10. Yağ, sarımsak tozu, kırmızı biber, soğan tozu, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip ellerinizle iyice masaj yapın.
  11. Patatesleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
  12. Kenarları yumuşak ve gevrek olana kadar 30 ila 35 dakika kızartın.

Biraz soğumaya bırakın ve tadını çıkarın!

Leave a Comment

Your email address will not be published.