Nohut: Vejetaryenlerin En İyi Arkadaşı – The Cavalier Daily

İki buçuk yıl önce vejeteryan olmaya karar verdim. İlk başta biraz zor olsa da, gerçekten gurur duyduğum bir değişiklik oldu. Beni kız kardeşime yaklaştırdı, daha fazla yemek pişirmem için ilham verdi ve aynı zamanda vejetaryen olan yeni arkadaşlarla bağlantı kurabileceğim bir şey oldu.

Yaşam tarzındaki bu değişiklik, pandeminin zirvesinde, hepimizin karantinada kaldığı ve ablamın etkisi altına girdiğimiz zamanlarda oldu. İkimiz de COVID-19 salgınının ilk aylarında kolejden eve döndük. Evimizin dışında kimseyi göremediğimiz için zamanımızın çoğunu birlikte geçirdik. Bir veya iki yıl önce vejeteryan olan o, ailemizde diyet kısıtlamaları olan tek kişi olduğu için kendisi için yemek pişirmek için çok zaman harcadı. Sanal okul dışında pek bir şeyim olmadığı için kendimi meşgul etmenin bir yolu olarak kendimi mutfağa verdim.

İlk başta, sadece sebzeleri kesmeye veya yemeğin bölümlerini hazırlamaya yardım ettim. Bununla iyiydim çünkü ne pişirdiğini – tofu veya tempeh gibi – özellikle çekici bulmadım. Ancak, pişirmesine ne kadar yardım edersem, o kadar çok yediğini yemeye çalışırken buldum kendimi.

Denediğim ilk yemeklerden biri birlikte yaptığımız kinoa salatası oldu. Özel bir şey olduğunu sanmıyorum, ama ne kadar keyif aldığıma hoş bir şekilde şaşırdığımı hatırlıyorum. Bu, vejeteryan diyetlerinin düşündüğüm kadar kötü olmadığını anlamamı sağladı. Ondan sonra, yaptığımızdan daha fazlasını yemeye başladım ve birkaç hafta içinde neredeyse tüm yemekleri yiyordum.

Ben farkına varmadan, en son içinde et olan bir şey yememin üzerinden birkaç ay geçmişti. Bunu fark ettiğimde vejeteryan olabileceğimi düşündüm. Bugün hızlı ileri ve ben hala bir vejeteryan olarak güçlüyüm.

Dürüst olmak gerekirse, düşündüğümden çok daha kolay çıkıyor. Etli bir şeyler yemek istediğimde sadece birkaç kez oldu ve henüz buna yenilmedim. Bence her şeyin en zor yanı yeni tarifler bulmaya çalışmak. Bu mücadelede bir malzeme kurtarmaya geldi – nohut.

Nohut – veya garbanzo fasulyesi – diyetimde bir temel haline geldi. onlar mükemmel bir kaynaktır bitki bazlı protein Et yemeyenler için de diğer besin kaynaklarında protein bulmak inanılmaz derecede önemlidir. bununla birlikte onlar lif oranı yüksek Demir gibi vitamin ve minerallerin yanı sıra.

Sadece mükemmel bir protein kaynağı olmakla kalmazlar, aynı zamanda çok yönlüdürler ve birçok farklı şekilde pişirilebilirler. Fikir almak için sık sık Pinterest’e başvuruyorum ve nohut içeren yüzlerce tarif seçeneği var. Bunları yemeklere dahil etmenin en sevdiğim yollarından bazıları şunlardır: onları kızart Tahıl kaselerine atmak için onları humus ve falafel olarak yiyin, hatta kullanın. salata,

Aslında tarifimi nohutlu yaptım – bu bir Kabak Nohut Salatası. Bir kutu nohutu domates, kabak, mor soğan, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla karıştırdım. Bu öğle yemeği için yapmak için çok basit bir tarif ve biraz pide cipsi ile yiyorum! Eminim kendi başınıza yeni bir tarif hazırlamanın daha birçok yolu vardır, bunlara nohut da dahildir – bunlar gerçekten çok yönlüdür!

Bununla birlikte, nohutlar ucuzdur – 15 onsluk bir kutu için sadece bir dolara mal olurlar. Bu, bir çoğumuzun üniversite öğrencisi olduğundan eminim, bir bütçeyle alışveriş yaparken çok faydalıdır. Ayrıca hemen hemen her markette çok uygun olan teneke kutularını bulabilirsiniz.

Tüm doğrudan yiyeceklerin yanı sıra, nohut – genel olarak vejeteryan olmakla birlikte – bana daha fazla risk almayı ve yeni şeyler denemeyi öğretti. En büyük risk almayan biri olarak, bu benim için çok büyük bir büyüme noktası oldu ve bundan gerçekten gurur duyuyorum.

Bununla birlikte nohut bana yemek yapma zevki verdi ve söyleyeceğimi hiç düşünmediğim bir şeydi. Kendime mutfakta her zaman bir tehlike olarak bahsettim ve kendim için yemek pişirmekten nefret ettim. Nohutla yapabileceğim tüm farklı ve kolay tarifleri öğrendikten sonra, gerçekten yemek yapmak istediğimi ve yemek yapmaktan zevk aldığımı fark ettim! Şimdi çok az bir angarya gibi geliyor ve sonra tüm yemeklerinizi pişirmekten sorumlu olduğunuzda gerçekten bir etki yaratıyor.

Diyetim sayesinde hayatımda ne kadar nohut var, en iyi arkadaşım gibi oldular diyebilirsiniz. Onlara bu şekilde atıfta bulunmak biraz saçma. Ancak, hayatımda güvenilir, güvenilir ve ilham verici bir varlık haline geldiler – tıpkı bir en iyi arkadaş gibi.

Vejetaryen olsanız da olmasanız da, umarım bu, bir dahaki sefere yemek pişirmek için bir şey aradığınızda yeni bir şeyler denemeniz için size ilham verir. Bir kutu nohut kadar basit bir şeyle yapabileceğiniz gerçekten çok şey var – bence oldukça özel. Onun büyük bir hayranı olduğum açık ve kim bilir, belki sen de öyle olacaksın!

Zoya Zahid, The Cavalier Daily için bir yaşam köşe yazarıdır. Kendisiyle [email protected] adresinden iletişime geçilebilir.

Leave a Comment

Your email address will not be published.