Pesto ve Ricotta Tarifi ile Kavrulmuş Sebze Lazanya

İyi bir sebze lazanyasının anahtarı tattır - sebzelerin tatlı ve karamelize olana kadar kavrulmasıyla elde edilir.

Nicola Galloway

İyi bir sebze lazanyasının anahtarı tattır – sebzelerin tatlı ve karamelize olana kadar kavrulmasıyla elde edilir.

Bu hafta sonu Matariki’nin ilk resmi bayramını kutlarken, yıl ve hasat için teşekkür etme zamanı geldi. Aramızdan ayrılanları kabul ederek (benim için o benim büyükbabamdır) ve gelecek yıla hazırlanmak. Aynı zamanda, gelecek yeni büyüme sezonunun başlangıcına veya en azından planlarına işaret eder.

Bu tarifte konserve domates (ev yapımı veya konserve) kavrulmuş komara ve balkabağı ile karıştırılır. X-Factor’da katmanlar halinde pesto ve ricotta parçaları var, mükemmel lazanya yapan kız kardeşimden öğrendiğim bir numara.

Yazın fesleğen yetiştiriyorsanız, kışın ortasında yazın tadını çıkarmak için küçük porsiyonlarda dondurmak için ekstra pesto yapmanızı şiddetle tavsiye ederim.

İyi bir sebze bazlı lazanyanın anahtarı lezzettir, burada sebzeleri tatlandırmak ve karamelize etmek için kavuruyorum, domates sosunu pişiriyorum ve tüm malzemelerin baharatlarını kontrol ediyorum.

Devamını oku:
*Tarif: Sophie Grey’in Eritilmiş Peynirli Sarımsaklı Lazanya Çorbası
*Tarif: Lazanya Yapmanın Dört Yeni Yolu
*Tarif: Kabak Lazanya

Hazırlama süresinden tasarruf etmek ve kavrulmuş sebzelerin kremamsılığın bir kısmını ortaya çıkarması için beyaz sosu çıkarıyorum ve onun yerine hızlı bir ricotta sosu yapıyorum.

Pişirmeyi hızlandırmak için taze makarna yaprakları da kullandım – kuru lazanya yaprakları kullanıyorsanız, fırında eşit şekilde pişmeleri için önce 5-6 dakika kızartın. Lazanyada pişirilen makarna bir zevk değildir.

Pesto ve Ricotta ile Kavrulmuş Sebze Lazanya

hazırlanma zamanı: 40 dakika

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika

İşler: 6-8

malzeme

1 büyük komara, yaklaşık 300 gram

Buttercup Squash Taç Balkabağı Kama, yaklaşık 300g

3 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş

tk füme kırmızı biber

tuz ve biber

1 soğan, doğranmış

3 diş sarımsak

2 x 400 g kutu doğranmış domates veya 800 g kavanoz konserve domates

500 gr ricotta veya süzme peynir

su bardağı (60 ml) krema veya süt

1 tatlı kaşığı kuru kekik, ayrıca üzerine serpmek için ekstra

Yaklaşık 150 gram fesleğen pesto

Yaklaşık 200 gr taze lazanya yaprağı (Ben yarım paket kullandım gerisini dondurdum)

2 su bardağı (200 gram) rendelenmiş mozzarella veya Edam peyniri

2 yemek kaşığı kavrulmuş tohum

yöntem

Fırını 190C’ye önceden ısıtın.

  1. Kumarayı ve balkabağı/kabakları 2-3 cm soyun. Parçalara ayırın. Kızartma tepsisine koyun, üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin, tütsülenmiş kırmızı biberi ekleyin ve tuz ve karabiberle iyice çeşnilendirin. Eşit bir şekilde kaplamak için atın, ardından 15 dakika kızartın. Sebze parçalarını çevirin ve altın rengi olana kadar 10 dakika pişirin.
  2. Bu arada sos yapın. Bir tavada kalan zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyin ve yumuşaması için 5 dakika kızartın. Sarımsakları ekleyin, kokusu çıkana kadar 1 dakika karıştırarak pişirin, ardından domatesleri ekleyin ve koyulaşana kadar, 15-20 dakika pişirin. Tadı ve mevsimi kontrol edin.
  3. Ricotta, krema/süt ve kuru kekik bir kapta karıştırılır. Tat vermek için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
  4. 25cmx30cm’lik bir fırın tepsisini zeytinyağı ile hafifçe yağlayın. Tabana domates sosunun dörtte birini yayın. Kavrulmuş sebzelerin üçte birinin üzerine dağıtın ve üçte birini ricotta sosu ve pesto ile doldurun. Rendelenmiş peynirin dörtte birinin üzerine serpin ve lazanya yapraklarını örtün (kesin). Bu katmanı iki kez daha tekrarlayın, ardından son bir kat domates sosu ve rendelenmiş peynirle bitirin. Kavrulmuş tohumları serpin.
  5. Peynir eriyene ve kenarlarda sos kaynamaya başlayana kadar 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve ideal olarak kesmeden önce katmanların oturması için 15-20 dakika dinlendirin. Kareler halinde kesin ve kavrulmuş brokoli veya yeşil salata ile servis yapın.

Leave a Comment

Your email address will not be published.