Poila Baisakh köşede ve Bengalliler yeni yıllarını büyük bir ihtişamla kutlamaya hazırlanıyorlar. Fırsat, Bengalce yıllık takviminin ilk gününü işaret ediyor. 15 Nisan’da kutlanacak ve hepimiz Bengalliler için kutlama ve yemeğin nasıl el ele gittiğini biliyoruz. Poila Baisakh, yeni kıyafetler giymek ve aile ve arkadaşlarla vakit geçirmek dışında tamamen iyi yemeklerin tadını çıkarmakla ilgilidir. Aileler bir fırtına hazırlar ve otantik Bengal mutfağıyla dolu ayrıntılı ziyafetler düzenler. Bu yıl poila Baisakh sofrasını nasıl kuracağınızı merak ediyorsanız, deneyebileceğiniz harika tariflerimiz var.
(Ayrıca Okuyun: En Az Bir Kez Denemeniz Gereken 5 Bengal Patatesi Tarifi)
Bengal kahvaltısı lezzetli ve lezzetli
Poila Baisakh 2022: Bengal Yeni Yılı için Eksiksiz Kurs Menüsü
Poila Baisakh 2022 için Atıştırmalıklar/Mezeler:
1) masum
Brinjal’in sıkıcı olduğunu kim söylediyse, klasik Bengal benghisini tatmamıştır. Bu atıştırmalık dakikalar içinde hazırlanabilir ve lezzetli bir meze görevi görür. Uzun brinjal dilimleri lezzetli gram unu hamuruna batırılır ve derin yağda kızartılır.
2) eyer rulosu
Kathi ruloları Kalküta’da son derece popülerdir. Çok yönlüdür ve tercihinize bağlı olarak vejeteryan olmayan dolgular veya hatta çeşitli sebzelerle yapılabilir. Doldurma, herhangi bir partiyi başlatmak için mükemmel olan bu yemeği yapmak için paratha’nın içine doldurulur.
3) Jhalmuri
Ana yemeklerden önce hafif ama lezzetli bir şeyler yemek istiyorsanız bu basit sokak yemeğini deneyebilirsiniz. Şişirilmiş pirinç, doğranmış soğan, biber, hindistancevizi ve bulması kolay diğer birkaç bileşenin karışımıdır.
(Ayrıca Okuyun: Bengal Yemeklerini Seviyor musunuz? Denemek İçin Bu 5 Chingri (Karides) Köri Tarifini Tadın)
Balık, Bengal mutfağının önemli bir parçasıdır
Poila Baisakh 2022 için Ana Müfredat:
1) Dimer Yıkama Hamuru & Luccio
Patates, yumurta ve çeşitli baharatlardan yapılan bu Bengal yemeği, doğası gereği aromatik ve zengin bir dokuya sahiptir. Kesinlikle sizi özleme bırakacaktır.
2) Bengal Tarzı Chana Dal
Bengal gram veya chana dal ile pişirilmiş lezzetli bir mercimek yemeğidir. Harika bir yemek deneyimi için buharda pişirilmiş pilav veya sadece luchi (Bengalce tarzı Poori) ile eşleştirebilirsiniz.
3) Khichuri
Yeni yıl için özenli hazırlıklara gitmek istemiyor musunuz? Bengal tarzı khichdi, şenlikli olduğu kadar rahattır. Onunla gitmeye başlayabilirsiniz.
4) Basanti Pulao
Mishti veya Sweet Pulao olarak da bilinen bu popüler Bengal yemeği genellikle özel günlerde yapılır. Cömert bir kuru üzüm ve kaju ilavesiyle, baharatlı köri ile eşleştirilen bu tatlı tadı olan pirinç, yemek cennetinde yapılan bir eşleşmedir.
5) Chingri Malai Köri
Bengalce yemek kitabından ikonik bir yemek olan Chingri Malai Curry, olabildiğince otantik. Burada, nehir scampi, zengin, lezzetli bir köri için hafif baharatlar ve hindistancevizi sütü ile pişirilir. Pirinçle daha lezzetli oluyor.
6) Koşa Mangşosu
Özgün bir Bengal koyun eti hazırlığı olan kosha mangsho, keçi etinin çeşitli baharatlarda düşük ısıda yavaş pişirilmesini içerir. Koyu kahverengi sosdan oluşan ve ağızda eriyen koyun eti parçalarından oluşan tabağa hardal yağının tadı yayılır.
7) Şorşe Elişo
Bengal balığıysa, nasıl balık tutmaz! Eilish veya Hilsa, tüm balık çeşitlerinin kraliçesidir. Shorshe Eilish, hardal aroması açısından zengin klasik bir yemektir. Bu yemek için ne kadar az malzeme gerektiğini ve daha kısa sürede ne kadar kolay yapılabileceğini öğrenince şaşıracaksınız.
(Ayrıca Okuyun: Delhi’de Bir Dilim Bengal: Nefis Bengal Tatlıları için CR Park Pazarında 4 Yer)
Bengal festivalleri tatlılar ve tatlılar ile yakından ilişkilidir
Poila Baisakh 2022 için Tatlılar:
1) ödeme
Bu Bengal tatlısı, süt ve pirinçle birlikte birçok kuru meyve ile yapılır ve besleyici bir yemeğin mükemmel bir sonudur.
2) Mesaj
Bengal festivali hakkında nasıl konuşabiliriz ve mesajdan bahsetmeyiz? Tatlı paneer, aromalı kakule ve safrandan yapılan Sandesh, Yılbaşı yemeğinize lezzet katabilir.
3) Rasgulla
Rasgullas kazmayı sevmeyen pek kimse olmayacak. Şeker şurubuna batırılmış bu yumuşak ve süngerimsi paneer topları harika.
Bengal yemeği yemiş olan herkes, çeşitliliğini ve eşsiz lezzetini doğrulayabilir. Bu tariflerle geleneksel bir yemeğin tadını çıkararak Poila Baisakh’tan en iyi şekilde yararlanın.