Rotasyona Eklenecek Beş Aile Dostu Tavuk Yemeği

  • Tavuk göğüslerinizi hazırlayarak başlayın. Her birini ters çevirin ve mini filetoları çıkarın. Tavuk göğsünüzü doğrama tahtasının üzerine koyun ve elinizi üzerinde düz tutarak, keskin bir bıçak kullanarak göğsün bir tarafını, kalın uçtan başlayıp en ince noktada bitene kadar dikkatlice kesin. Kendinize kabaca iki eşit büyüklükte göğüs eti parçası vermek için göğsün kendisini kesin. İki yaprak pişirme kağıdı arasına bir parça tavuk koyun ve bir et çekiç veya oklava kullanarak yaklaşık 2-3 mm kalınlığa gelene kadar hafifçe dövün. Bununla çok agresif olmayın, etin ince olmasını, ancak çürük veya çatlamamasını istiyorsunuz. Tavuğunuzu bu kadar hassas yapacak olan şey budur. Sekiz parça yassı tavuk göğsü elde edene kadar tavuk göğsünün geri kalanıyla tekrarlayın. tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin.

  • Yumurtaları bir kapta çırpın, Dijon hardalı ekleyin ve yumurta ile karışması için iyice çırpın. Büyük bir tabakta un, ardından yumurta ve hardal karışımı, başka bir tabakta panko galeta unu ve son olarak tavuğun tüm parçaları için astarlı veya yapışmaz bir fırın tepsisi ile tezgahınızın üzerine bir montaj hattı kurun.

  • Bir parça tavuğu una batırın, fazlalığı hafifçe silkeleyin ve ardından yumurta karışımına daldırın, eşit bir şekilde kaplandığından emin olun. Son olarak bir tabak panko galeta ununa aktarın ve galeta unu ile iyice kaplayın, tavuğu iyice örtecek şekilde hafifçe bastırın. Şimdi fırın tepsisine yerleştirin ve tüm tavuk parçalarınız kaplanana kadar tekrarlayın. Tepsiyi yirmi dakika buzdolabına koyun.

  • Beyaz lahana, rendelenmiş havuç ve elma, susam yağı, limon suyu, tuz, karabiber ve biraz bal ile hazırlanmış basit bir lâhana salatası, bu tavuk şnitzel gibi yanlarınızı hazırlamak için bu zamanı kullanın. Ayrıca biraz Çıtır Hasselback Bebek Patates veya sadece basit bir yan salata yapabilirsiniz.

  • Tavuk buzdolabında dinlenirken tereyağı sosuna başlayın. Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin. Tereyağını köpürmeye başlayana kadar yüksek ateşte eritin ve üzerine sarımsağı ekleyin. Isıyı azaltın ve sarımsağı birkaç dakika pişirin. Şimdi içine yarım limonun suyunu ve karabiberi öğütün ve tavayı ateşten alın. Servis yapacağınız zamana kadar bir kenarda bekletin.

  • Ağır bir kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın ve bir çorba kaşığı zeytinyağı ve bir çorba kaşığı tereyağı ekleyin. Tereyağı köpürmeye başlayınca panelenmiş tavuktan biraz ekleyin. Tavanızın boyutuna bağlı olarak tavuğu birkaç partide pişirmeniz gerekecektir. Genellikle bir seferde üç parça yaparım. Tavuğu bir tarafta altın kahverengi ve gevrek olana kadar yaklaşık üç dakika pişirin ve sonra çevirin. Tamamen pişene ve her tarafı güzel ve gevrek hale gelene kadar üç ila dört dakika diğer tarafa da verin. Tavuğun geri kalanını pişirirken tavadan çıkarın ve fırında sıcak tutun. Genellikle gruplar arasında tavamı silerim ve her porsiyon için oldukça tutarlı bir pişirme elde etmenizi sağladığı için her partiye taze yağ ve tereyağı eklerim. Bunu yapmazsanız, tereyağının yanmaya başladığını ve sonraki partilerin çok altın olmadığını ve eşit şekilde pişmediğini görebilirsiniz.

  • Tüm tavuklarınız pişince maydanozu doğrayın, sarımsak ve limon yağını hafifçe ısıtın ve doğranmış maydanozu ekleyin. Sosu tadın ve beğeninize göre biraz keskin ise, tatlandırmak ve limonu dengelemek için biraz bal ekleyin, genellikle güzel çalışan yarım çay kaşığı ekleyin. Sosu şnitzel ve yanında limon dilimleri ile servis edin.

  • Leave a Comment

    Your email address will not be published.