Sağlıklı Fransız Patates Salatası (Vegan)

Mayonezsiz patates salatası mı arıyorsunuz? Bu sağlıklı Fransız patates salatası tarifi vejetaryen, lezzetli ve yapımı kolay.

Mayonezsiz patates salatası tarifleri aramaya başladıktan sonra patates salatası yapmanın fransız yolunu keşfettim.

Vejetaryen patates salatası istedim. Amerikalıların çoğunun kremalı karışımı milyonlarca kez yediğinden değil. Her süpermarkette şarküteri tezgahında veya soğuk kasada gördüğünüz…

Bu vejetaryen Fransız patates salatası daha iyi!

Mayonez yerine, Dijon hardalı, kırmızı şarap sirkesi, arpacık soğanı, bir sürü taze ot ve tabii ki tuz ve karabiber ile lezzetli bir salata sosu içinde kalp-sağlıklı zeytinyağını kutluyor.

Dereotu turşusu, arpacık soğanı ve kerevizde bol miktarda gevrek malzeme var.

Salata, sağlıklı bir yaz öğle veya akşam yemeğine, hatta sadece harika bir atıştırmalık için tatmin edici bir katkı sağlar.

Atıştırmalık olarak soğuk sebze salatası yemeyi seviyorum. Bu çok sağlıklı bir seçenek.

Fransız Patates Salatası kalbe iyi gelir, sindirimi kolaydır, açlığı giderir ve bağırsak sağlığınızı destekler.

patates beslenmesi

İster inanın ister inanmayın, patatesler kilo kaybıyla bağlantılı.

Yağsızdırlar ve lif doludurlar.

Evet, işin sırrı fiber!

(Tereyağlı Takozların İzniyle)

Soğuk patatesler ve sadece soğuk patatesler, dirençli nişasta adı verilen bir tür lifle paketlenir.

Bu lif, patatesler soğutulduğunda daha güçlü hale gelir ve soğuk patates yediğinizde dirençli nişasta, ince bağırsaktaki emilim oranını yavaşlatır, glisemik indeksi düşürür ve genel metabolizmayı destekler.

Dirençli nişasta aynı zamanda iyi bağırsak bakterileriniz için iyi bir besin kaynağıdır.

Patates aynı zamanda iyi bir C vitamini, B1 ve B6 vitaminlerinin yanı sıra potasyum (genel mineral dengesine yardımcı olan bir mineral) kaynağıdır.

Mideniz mutlu olduğunda ve yemeğinizden memnun ve dengeli hissettiğinizde, siz de mutlu hissedeceksiniz.

İşte bu yüzden bu salataya bayılacaksınız!

nasıl yapılır

Bu salatayı yapmak çok kolay.

Yug Times Fotoğrafları
(Tereyağlı Takozların İzniyle)

Yapmanız gereken tek şey, patatesleri tuzlu suda kaynatmak için bir veya iki saat beklemek ve sonra soğumaya bırakmaktır.

Bunu yaptığınızı biliyorsanız patatesleri en fazla iki gün önceden yapıp buzdolabında saklayabilirsiniz.

Patatesler hazır olduğunda, salatayı hazırlamanız sadece birkaç dakikanızı alacaktır.

Bu arada diğer tüm malzemeleri bir karıştırma kabında hazırlayabilirsiniz.

Zeytinyağı, Dijon hardalı, kırmızı şarap sirkesi, tuz ve karabiberi birlikte çırpın.

Ardından taze otlarınızı doğrayın.

Ardından dereotu turşusu, arpacık soğanı ve kereviz olan gevrek malzemelerinizi doğrayın.

Çıtır malzemeleri ince ince doğrarsanız (ki bunu yapmanızı tavsiye ederim) salata sosu ile uyum sağlar ve sosun bir parçası olur.

Şimdi çıtır bir chutney var. Hımm… yum.

Patatesler soğuduktan sonra doğrayıp karıştırma kabına alabilirsiniz.

Kabuğu patatesin üzerine koydum, soyulacak bir şey yok.

malzeme

Patates: Ekstra süslü olmak istiyorsanız kırmızı patatesleri veya parmaklı patatesleri veya yeni patatesleri öneririm. Bu çeşitlerin kabukları ince olduğu için salatanızda patateslerin üzerinde kabuk olması mümkündür.

zeytin yağı: Zeytinyağı ile yemek yapmadığınız için mutlaka en kaliteli soğuk sıkım yağınızı kullanın. Kaliteli bir zeytinyağı keskin bir tada sahip olmalı ve boğazınızın gerisinde kalabilir. O zaman iyi olduğunu biliyorsun.

Neyse ki, harika bir fiyata harika sızma zeytinyağı bulmak zor değil.

Sadece ana süpermarket markalarından ve bunların karışımı olan her şeyden kaçının.

Dijon hardalı: Dijon hardalı Fransa’nın Dijon şehrinden gelir, bu nedenle doğal olarak Fransız patates salatası için en iyi seçimdir. Dijon’u soslar ve salata sosu olarak seviyorum ve karmaşık, temiz, keskin aromasını takdir ediyorum.

Dijon hardalı, çiğ üzümlerden yapılan verjuice adlı özel bir sıvıdan yapıldığını okudum. Bu ona ayrı bir tat verir.

kırmızı şarap sirkesi: Bir başka Fransız klasiği olan kırmızı şarap sirkesi, güçlü tanen notaları ve meyveli aromalar ile güçlü bir şekilde ekşi ve büzücüdür. Yine, bu salata sosu için favorilerimden biri.

Arpacık soğanı: Başka bir Fransız klasiği (kırılmış bir plak gibi konuşmaya başladım) arpacık soğanı soğana benziyor, ancak daha küçük, daha hafif ve daha tatlılar.

Bu tarifte arpacık soğanı çiğ kullandığımız için çok baskın olmaması hoşuma gitti.

Soğanınız yoksa, biraz kırmızı soğan kullanın. Soğanı ince ince doğrayın ki bir anda çok fazla olmasın.

dereotu turşusu: Bu tarifte dereotu turşusunun isteğe bağlı olduğunu söyleyebilirim, çünkü tüm yemekteki ekşi tadı vurgulayacaktır. Günlük tipteyseniz, kesinlikle girin. Karıştırmaları için ince ince doğrayın.

Kekik: Burada saf hafif ve gevrek malzemeler var. İstediğiniz kadar az veya çok kullanın. Kereviz, sindirim desteği ekler ve patatesler için ideal bir tamamlayıcıdır.

Kendinizi yaratıcı veya gurme hissediyorsanız, rezene ampulleriyle değiştirin.

taze bitkiler: Fransız patates salatası, kendisini birçok taze ot kombinasyonuna borçludur.

Burada kolayca taze kekik, dereotu, biraz tarhun, yaz kokulu ve/veya anason soğanı görebiliyordum.

Bu salatayı yapmak, mutfaktaki otların taze lezzetinin ve zengin besin değerinin tadını çıkarmanın harika bir yoludur.

Taze otlar eklediğinizde, hepsi sindirilebilir ve sağlıklı olan acı, keskin ve buruk tatlar getiriyorsunuz.

Genel olarak, çoğu insan bu lezzetlerden yeterince alamıyor.

Ayrıca, Batı’nın tanıdık bir sindirim baharatı olan iyi miktarda Dijon hardalı da ekledik.

depolamak

Ayrıca bu salatanın çok iyi saklanmasını seviyorum.

Arpacık, bozulma konusunda endişelenecek tek bileşendir, ancak yağ ve tuzda korundukları için yerleşik bir koruma vardır.

Salatalar oda sıcaklığında saatlerce bekleyebilir ve sonra buzdolabına geri dönebilir. Aslında onu soğutucumda kamp yapmak için aldım ve eve geldikten sonra yemeye devam ettim.

eğlenmenin yolları

Bu salatası bir bahçe partisine götürün ya da açık havadaki bir yaz barbeküsünde garnitür olarak tadını çıkarın.

Garnitürlerden bahsetmişken, bundan daha doyurucu bir atıştırmalık düşünemiyorum. Atıştırmalık söz konusu olduğunda hem tuzlu hem de sabzi listemin başında gelir.

Fransız patates salatasının tadını çıkarmanın bir başka harika yolu, basit bir yeşil salata için tepesidir.

Biraz doğranmış kırmızı biber, domates ve salatalık ekleyin ve neredeyse bitirdiniz. Belki bazı katı haşlanmış yumurtalar ekleyin.

Gökyüzü sınırdır arkadaşlar.

Yug Times Fotoğrafları
(Tereyağlı Takozların İzniyle)

fransız patates salatası

Pişirme Süresi: 20 Dakika

TOPLAM SÜRE: 30 dakika SERVİSLER: 4

Kalori: 159Kcal

Mayonezsiz patates salatası mı arıyorsunuz? Bu sağlıklı Fransız patates salatası tarifi vejetaryen, lezzetli ve yapımı kolay.

malzeme

patates pişirmek
4 su bardağı kırmızı veya doğranmış patates, (nota bakınız)

salata sosu için
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı Dijon hardalı
2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
2 yemek kaşığı arpacık, kıyılmış (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış
2 çay kaşığı taze kekik, kıyılmış (1 1/2 çay kaşığı kuru kekik ile alt)
çay kaşığı tuz veya tadı
çay kaşığı karabiber, taze çekilmiş

acele etmek
2 yemek kaşığı dereotu turşu, doğranmış
fincan kereviz, ince doğranmış

Talimatlar

patates pişirmek
Patatesleri yıkayın ve büyük bir tencereye koyun ve soğuk su ile örtün. Kaynatın, suyu bir çorba kaşığı tuzla baharatlayın, kaynatın ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Patatesleri bir bıçakla delip ardından toplayarak hazır olup olmadığını kontrol edin. Patates bıçaktan düşerse pişmiş demektir. Suyunu süzüp patatesleri soğuması için buzdolabında bekletin.

giyinmek
Bu arada geniş bir karıştırma kabında zeytinyağı, Dijon hardalı, kırmızı şarap sirkesi, isteğe bağlı arpacık soğanı, maydanoz, kekik, tuz ve karabiberi çırpın. İyice karıştırmak için sallayın. Pansuman çok kalın ve çok lezzetli olacak. Merak etme; Patates onu emecektir.

salatayı bitir
Patatesleri bir parmak büyüklüğünde doğrayın ve dereotu turşu ve kereviz ile birlikte karıştırma kabına alın ve karıştırın. Tadın ve tuz için ayarlayın. Daha fazla asma seviyorsanız, daha fazla sirke veya Dijon hardalı ekleyin. Patateslerin oturdukça lezzetini çekeceğini unutmayın.

Servis tabağına alıp servise hazır olana kadar buzdolabında bekletin. Garnitür için ilave maydanoz ve karabiber serpin. Bu salatayı oda sıcaklığında da yiyebilirsiniz.

notlar

arpacık soğanı
Arpacık soğanı isteğe bağlıdır çünkü herkes çiğ soğan sevmez.

depolamak
Islak soğanlar daha çabuk bozulmaya meyilli olduğundan, onları dışarıda tutmak bu salatanın daha uzun süre dayanmasını sağlayacaktır. Ben salatamı yaptıktan 5 gün sonra soğansız çok beğendim.

Patates
Kırmızı patatesi kabukları daha ince ve eti biraz daha yoğun olduğu için belirttim. Kırmızı patatesler işe yarar, ancak herhangi bir patatesle gidebilirsiniz. Parmaklıklar başka bir seçenektir.

Patateslerin boyutu ne olursa olsun, bütünlüklerini korumak ve su basmasına karşı korumak için patatesleri iyice pişirin. Onları fazla pişirmemeye dikkat edin. Patatesler piştikçe sertleşeceklerdir.

beslenme

Kalori: 159 kcal | Karbonhidratlar: 14g | Protein: 2g | Yağ: 11 gram | Doymuş Yağ: 2g | Çoklu doymamış Yağ: 1g | Tekli doymamış Yağ: 8g | Sodyum: 454mg | Potasyum: 416mg | Fiber: 2G | Şeker: 2g | A Vitamini: 269IU | C Vitamini: 12mg | Kalsiyum: 29mg | Demir: 1mg

Bu tarifi denediniz mi?
@buttered.veg’den bahsedin veya #bvjoyfulcooks’u etiketleyin!

Bu makale ilk olarak ButteredVeg.com’da yayınlandı.

Leave a Comment

Your email address will not be published.