Sebzeleri Sevmeyenler İçin En İyi Yeme Alışkanlıkları—Bunu O Değil Yiyin

Herkes sebzelerin onlar için iyi olduğunu bilir, ancak çok azımız günde en az üç porsiyon (bardak) almak için günlük tavsiyelere uyuyoruz. CDC’ye göre, yetişkinlerin %10’undan azı herhangi bir günde minimum porsiyon sayısını alıyor.

Niye ya? Birçok insan sebzelerin tadını sevmez. Bu sözde hiper-tatlılar için sebzeler acıdır. Diğerleri genellikle sebzelerin dokusunun bir sapma olduğundan şikayet eder. Kendinden nefret ediyor olsanız bile, öğünlerinize ve atıştırmalıklarınıza daha fazla sebze porsiyonu eklemek için birkaç kolay strateji.

Shutterstock

Diyetisyenler, humus, guac veya pansuman olsun, sebzeleri en sevdikleri sosla servis etmeyi önerir. İlginç bir araştırma, seçici çocuklara ot aromalı bir sos ile taze dilimlenmiş sebzeler servis edildiğinde, servis edildiklerinden %62 daha fazla sebze yediklerini gösterdi. Dahası, çocukların sebze yemeyi reddetme olasılığı, daldırma ile servis edilenlere göre üç kat daha fazlaydı.

Fırınlanmış Sebzeler
Shutterstock

Çiğ, buharda pişirilmiş veya hemen hemen her tür sebzeyi küçümseyenler için sebzeleri daha lezzetli hale getirmenin bir yolu onları kızartmaktır. Kavrulmuş sebzelerin dışı çıtır çıtırdır ve doğal şekerleri kavurma sırasında karamelize olur ve onlara tatlı bir tat verir.

En lezzetli kavrulmuş sebzeler için işte bazı harika ipuçları: İlk olarak, tüm sebzeleri yaklaşık yarım inç büyüklüğünde eşit parçalar halinde kesin. 20-30 dakika boyunca yaklaşık 400 derece Fahrenheit yüksek ateşte kızartın. Sebzeleri bir sac tepsiye yerleştirmek yerine aralarında boşluk bırakmaya çalışın. Sebzeleri zeytinyağı ile gezdirin ve tuz, karabiber ve diğer baharatlarla tatlandırın. Kızartma arasında, tavayı 180 derece döndürün.

sebzeli omlet
Shutterstock

Sebzelerin tadını çıkarmanın alternatif yolları var. Diyetinize daha fazla sebze porsiyonu eklemenin en sevdiğim yollarından bazıları, domates veya bezelye gibi sebze çorbalarını içerir. Güveçlere, soslara, yumurta yemeklerine, makarna yemeklerine, köftelere, köftelere ve hatta hızlı ekmeklere veya diğer fırınlanmış ürünlere püre haline getirilmiş sebzeler eklemek. Sebze bazlı smoothie’ler, domates, havuç suyu veya V8 %100 Sebze Suyu’nun tadını çıkararak daha da fazla sebze deneyebilirsiniz.

Jambolan
Shutterstock

Taze ve kuru meyveler, A ve C vitaminleri, karotenoidler, folat, potasyum, faydalı bitkisel besinler ve su dahil olmak üzere birçok sebzeyle aynı önemli besinleri sağlar. Diyetinizdeki sebze eksikliğini telafi etmek için en iyi meyvelerden bazıları, kalorisi düşük ve suyu yüksek olanları içerir. Çilek, yabani ve geleneksel yaban mersini, ahududu ve böğürtlen tavsiye ederim. Meyveler harikadır çünkü daha fazla antioksidan içerirler – özellikle yaban mersini – ama çok fazla kalori veya karbonhidrat içermezler. Diğer harika seçenekler arasında narenciye, karpuz, kavun, kivi ve şeftali bulunur.

Julie Upton, MS, RD, CSSD

Julie Upton, The New York Times, US News & World Report ve USA Today dahil olmak üzere ulusal medya kuruluşlarına binlerce makale yazmış, ödüllü kayıtlı bir diyetisyen ve iletişim uzmanıdır. daha fazla oku

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.