Seçici Yiyicileri Bile Memnun Etmek İçin Yapabileceğiniz En Hızlı Çorba

Yemek Seçenleri de Tattırabileceğiniz En Hızlı Çorba başlıklı makalenin resmi

Fotoğraf, hoang samuelson

Evimdeki seçici yiyiciden iki şey öğrendim. Birincisi, belirli yiyecek türleri için bir tercih (veya hoşlanmama) birinden kaynaklanmış olabilir ve iki, her yiyecek soruna olası çözümler formüle etme zorluğunu sunar.

Çocukken ben de kötü şöhretli bir seçici yiyiciydim. Annem, yediğim tek şeyin şeker ve soya sosu serpilmiş beyaz yasemin pirinci olduğu katı gıdalar yemeye başladığım dönemi hatırlıyor. Evet, bu kombinasyon harika bir tada sahiptir, ancak büyüyen bir vücut veya sağlıklı dişler için önerilmez. Annem şimdi o dönemi sevgiyle hatırlıyor olsa da, eminim o ve babam hayal edemeyeceklerinin ötesinde bir heyecan hissetmişlerdir.

Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, beş yaşındaki oğlum bu özelliği miras aldı. Annem ve babam gibi onu kızarmış veya gevrek olmayan her şeyi yemeye ikna etmeye çalıştım. Ebeveynlerimin aksine, İnternet’e sahibim, burada çocuk beslenme uzmanlarının çocuğunuza sebze yedirmenin belirli yollarını öven makaleler, kitaplar ve blog yazıları buldum.

Ama bu “uzmanların” bilmediği şey, oğlum sebzenin ne olduğunu biliyor, İster bir tabakta gururla sergilensin, ister diğer yiyeceklerin arasına gizlenmiş olsun, onu alıp yemeğin sadece diğer kısımlarını yemesini bilir, yoksa yemeği tamamen reddeder. Kocam ve ben oğlumuza sebze yedirmek için çeşitli yöntemler uyguladık: Fırında pişirip parmesan peyniri serpmek, başka bir şeye karıştırmak veya makarnaya saklamak, ama hiçbiri işe yaramıyor. . Ta ki Kabocha Kabak Çorbası’nı tanıtana kadar.

Kabaça KabağıJapon balkabağı olarak da bilinir, bölgemde yıl boyunca mevcut olan birkaç çeşit kabaktan biridir. Asya süpermarketi, Koyu yeşil dış yüzeyi ve sert kabuğu, çorbaya koymak için kabuğu soymak, doğramak ve küçük küpler halinde kesmek biraz çaba gerektirdiğinden insanları duraklatabilir. Ama geçen yıl bir akşam tam olarak bunu yaptık, şimdi “her şeyi değiştiren gece” olarak sevgiyle hatırladığımız akşam.

dıştan ayrılmış küplü kabak

Fotoğraf, hoang samuelson

Bir hafta önce, annem bize çok basit bir çorba ikram ettiğinde, kocam ve ben annemin evindeydik. Lezzetine şaşırdık ve tarifini istedik. Ancak Asyalı anneler yemek tarifleri konusunda kararsız olma eğilimindedir. Kabağı küp şeklinde doğradığını, kaynatmak için birkaç bardak su getirdiğini, çorba tabanını eklediğini, sonra kabağı eklediğini, ocakta yavaşça pişmesini izlediğini ve gerisi geçmişte kaldığını söyledi. “Yaklaşık otuz dakika sürer,” dedi.

Bu kadar kolay olduğuna inanamıyordum ama öyleydi. Ertesi hafta, kocam tarifi annemin seyrek talimatlarına göre uyarladı ve çorbaya Çin lahanası ve doğranmış yeşil soğan parçaları ekledi. Çocuklarımıza ikram etti ve ikimiz de kızım olarak hayretle izledik. Ve Oğul çorbayı içti, “lezzetli” ilan etti ve daha fazlasını istedi. O zamandan beri, çocuklarımıza ne zaman sağlıklı bir sebze garnitürü yedirmek istesek, bu bizim favori çorbamız oldu. En güzel yanı ise ertesi gün daha da lezzetli olması.


Kabocha Kabak Çorbası

Annem Ly. dan uyarlandı

6-8 kişilik

  • yarıya kabocha kabağı, çekirdekleri çıkarılmış, derisi soyulmuş ve 1 “küpler halinde kesilmiş
  • 5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı. Et suyu tozu/çorba tozu (ben kullanıyorum Toplam Tavuk Bayan marka)
  • 1 yemek kaşığı. tuzlu tereyağı
  • Yeşil soğan, dilimlenmiş ve beyazları ayrılmış (isteğe bağlı)
  • bok choy, doğranmış (isteğe bağlı)

Suyu kısık ateşte kaynatın. Et suyu tozuyla karıştırın. Kabocha, tereyağı ve yeşil soğanın beyaz kısmını ekleyin. Yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Büyük bir kaşıkla birkaç bardak balkabağı alın. Kaşıkla sıvıyı alın, o kavun parçalarını küçük bir kaşıkla macun kıvamına gelene kadar ezin. Tekrar çorbaya karıştırın. Bu yöntem, kabak lezzetini tam olarak almanızı sağlar.

İstediğiniz kıvam için kabağı test edin, ısıyı kapatın ve Çin lahanasını ekleyin. bir tane koy kap tencerenin üzerine ve üstü kapalı olarak oturmasına izin verin Servis yapmadan yaklaşık 10 dakika önce.

Leave a Comment

Your email address will not be published.