Sonbahar İçin Vejetaryen Güveç Tarifleri

Teknik olarak bir güveç, genellikle çeşitli sebzelerin, proteinlerin ve nişastaların peynirli bir kombinasyonu olan tek bir derin tabakta pişirilen bir yemektir. Ama en soğuk gecelerde, bir güveç aynı zamanda sıcak bir battaniye, sıcacık bir sweatshirt, bir arkadaştan sarılmak demektir. Aşağıda New York Times Cooking’in en iyi vejetaryen seçeneklerinden bazıları yer almaktadır; Bazıları sevimsiz, diğerleri gevrek, ama hepsi kendi yollarıyla rahatlatıcı. Daha fazla vejetaryen yemek pişirme ilhamı için haftalık bültenimiz The Veggie’ye kaydolmayı unutmayın.

Sara DiGregorio’nun bu tahıl ve sebze güveci, birden fazla tava gerektirmeyen klasik yemek olmadan patlıcan Parmesan’ın en iyi özelliklerine sahiptir. Tatlar aynı zamanda pizzayı andırıyor, bu da onu hayatınızdaki çocuklar için kolay bir satış haline getiriyor. Kalamata zeytinleri, yemeği süsler ve her lokma ile parlak karşılama anları yaratır.

Martha Rose Shulman’dan bu protein dolu fırında en sevdiğiniz beyaz fasulyeyi baz olarak seçin. Düşük ısıda fırında üç saat o kadar kremsi fasulye verir ki, bu güvecin süt içermediğini bile fark etmezsiniz. Bununla birlikte, altındaki ipeksi dokuyu tamamlayan gevrek ve gevrek ekmek kırıntısı tepesi için minnettar olacaksınız.

Tarif: Lahana ile Yavaş Kuru Fasulye

İlk bakışta, bu güveçte kaç tane sebzenin bağlı olduğunu bilmiyor olabilirsiniz: pırasa! ıspanak! Rezene! Mantarlar, fasulyeler ve yabani pirinç, tok ve doygun bir mideyi garanti eder ve bu Melissa Clark tarifini yaklaşan herhangi bir tatil kutlamasında bir vejeteryan ana etkinliği için harika bir seçim haline getirir.

Tarif: Yabani Pirinç ve Mantar Güveç

Liddy Heck’in bu rahatlatıcı makarna fırını için malzemeler listesi kısa görünebilir, ancak lezzet açısından kısa değil. Taze fesleğen, sarımsak ve kırmızı biber gevreği, aksi takdirde basit bir hafta içi yemeğini zenginleştirmede uzun bir yol kat eder ve sağlam bir ıspanak porsiyonu, her şeyin biraz daha dengeli hissetmesini sağlar.

Tarif: Peynirli Fırında Orzo Marinara. ile

Bu klasik Şükran Günü yemeğini bağlamak için kremalı mantar çorbası, beyaz düğme mantarlarından oluşan vejetaryen bir sos, en sevdiğiniz alternatif süt ve biraz un lehine bir kenara koyun. Gena Hamshaw kendi versiyonundaki tüm taze sebzelere uzanıyor, ancak soslarda size biraz zaman kazandıracak – devam edin ve mağazadan satın alınan Fransız Kızarmış Soğanları kullanın!

Tarif: Vejetaryen Yeşil Fasulye Güveç

Nigella Lawson’dan Julia Moskin tarafından uyarlanan ve çok fazla zaman veya çaba gerektirmeyen bu yemek lehine kutulu mac ve peyniri hendekleyin. Tarif, işlem sırasında bir kilodan fazla Brüksel lahanası içerir, bu nedenle yemeği tamamlamak için sebzelerin ayrı bir tarafını pişirmeniz gerekmez.

Tarif: Brüksel Lahanası, Peynir ve Patates ile Doyurucu Tam Buğday Makarna

Ali Slaggle’ın bu tarifini kullanarak çıtır, lazanya kenarlarını katmanlı bir yemeğin telaşı olmadan alın. Bu, kişiselleştirme için pişirilmiş basit bir beş bileşenli yemek: Lahana veya karalahana gibi doyurucu yeşillikler ekleyin, dün geceki kavrulmuş sebzeleri atın veya en sevdiğiniz baharat karışımlarıyla lezzet profilini değiştirin. Ya da değil – yine de lezzetli olacak.

Lüks bir yün süveterin güveç düzenlemesi olan Coloo Henry’den bu tarifi düşünün. Karnabahar Gruyere, fontina ve pecorino bağlama ihale çiçeklerinin kurdeleleri ile rahat ve sıcak. Zengin ve New York Times Cooking Reader’a göre “şimdiye kadarki en iyi karnabahar tarifi.”

Tarif: Üç Peynirli Karnabahar Güveç

Rezenenin rezene benzeri özellikleri, Aaron Hutcherson’ın bu tarifinde olduğu gibi, sebze pişirildiğinde ve hafifçe karamelize olmasına izin verildiğinde büyük ölçüde kontrol edilir. Fasulye hem sosun hem de dolgunun bir parçasıdır; Bazı püreler Diğerleri rezene ile karıştırılmaya bırakılırken. Yumuşak ve esnek dolgu, çok ihtiyaç duyulan bir gevreklik için limonlu panko sıçraması alır.

Tarif: Kremalı Beyaz Fasulye ve Rezene Güveç

Brokoli ve kaşar, lezzetli nostaljik bir kombinasyon oluşturuyor ve Sarah Jampel, bu güveci ezilmiş, tereyağlı Ritz krakerleriyle doldurarak içine eğiliyor. Tarifi çok miktarda brokoli (dört kafa!)

Tarif: Peynirli Brokoli Güveç

Bir Güveç All-Stars takımını toplamak ve Michael Jordan’ı lazanya kategorisine dahil etmemek inanılmaz derecede kaba olurdu. Samin Nasrat’ın bu versiyonu daha ilgili seçenekler arasında olsa da, çabaya değer. Ev yapımı lazanya yaprakları ve domates sosu tamamen isteğe bağlıdır, ancak aynı zamanda eğlenceli bir projedir. Bunu bir okuyucudan alın: “Bu, şimdiye kadar tattığım en iyi lazanya!”

Leave a Comment

Your email address will not be published.