Sulu tavuk göğsü için 3 bileşenli marine sos

Hızlı bir akşam yemeği için bir protein aradığımda, birkaç öğe kısa listemi oluşturuyor: somon, ekstra katı tofu, baharatlı İtalyan sosisi ve çıtır nohut. Tavuk göğsü, hafta içi akşam yemeklerimi etkilemiyor çünkü Alton Brown’un bir keresinde bana dediği gibi, “Ben düz baldırları tercih ederim.”

Tavuk yiyorsam, sulu ve lezzet dolu olmasını istiyorum, ki bu uzun tavuk göğsümü “hazırlamak” için söylenebilecek bir şey değil. Sadece kağıt havluyla okşadım, biraz limon biber serptim ve en iyisini umarak fırına attım.

İLGİLİ: Akşam yemeğini hemen masaya koyan sac tava somonu için 3 bileşenli bir marine

Ancak, yeni yıl, yeni ben – ve yeni tavuk göğsü. Hiç kurumayan lezzetli tavuk göğsü tarifi yapmaya koyuldum. anahtarı? Doğru hazırlık ve doğru turşu.

Hazırlık

Hızlı ve kirli (ve nihayetinde sinir bozucu) hazırlığımda yapmayı ihmal ettiğim bir şey, tavuğu tek tip bir kalınlığa kadar haşlamaktı. Bu basit bir adım, ancak olabildiğince hızlı bir şekilde masaya akşam yemeği yemeye çalışırken buna değip değmeyeceğinden emin olamadığım bir adımdı. Spoyler: öyle elbette Buna değer.

Tavuk göğsünüzü iki parça yağlı kağıt veya plastik sargı arasında ezmek için beş dakika daha ayırın. Bunu bir et tokmağı, büyük bir kaşığın arkası, ağır bir tava veya elinizin topuğu ile yapabilirsiniz. Köfteler 3/4-inç tek biçimli olduğunda, marine için hazırdırlar.

marine etmek

Turşu için, büyük bir lezzet katan ve eti daha fazla yumuşatmaya yardımcı olan kısa bir malzeme listesi arıyoruz. Buzdolabınızdan ve kilerinizden çıkarmanız gerekenler:

  • bira: Bira, etteki sert lifleri parçalamaya ve kurumasını önlemeye yardımcı olan enzimler içerir. Hafif biraları severim—Modelo Especial iyidir çünkü hafif portakal renginde bir bal aromasına sahiptir—ancak kişisel favorinizi denemekten çekinmeyin.
  • Esmer şeker: Esmer şekerin aroması, biranın yumuşaklığı ve otsuluğuyla çok iyi uyum sağlar. İyi karamelize olur, bu da pişirme sırasında tavuk göğsü üzerinde bazı lezzetli kahverengi parçaların oluşmasını teşvik eder.
  • Taze soğan: Yeşil kısım biraz otsu, beyaz kısım ise biraz fazla ısındığı için yeşil soğan benim en sevdiğim çift görevli malzemelerden biri.

Tabii ki, burada ek lezzet ekleyebilirsiniz. Soya sosu, füme kırmızı biber gibi iyi olurdu. Çılgına dön ve bir miktar narenciye ekle! Ancak bu üç malzeme sofrada lezzetli bir akşam yemeği için fazlasıyla yeterli.

,

Tarif: Bira ve Esmer Şekerli Tavuk Göğsü

Bileşen

  • 4 tavuk göğsü
  • 1 12 ons bira
  • 1 taze soğan, ince doğranmış (yeşil ve beyaz kısımları)
  • 1 yemek kaşığı esmer şeker
  • yemek pişirmek için nötr yağ
  • tatmak için biber ve tuz

rehberlik

  1. Tavuk göğüslerini 2/4-inç eşit kalınlığa kadar dövün. Tuz ve karabiber ve bir kenara koyun.
  2. Bira, yeşil soğan ve kahverengi şekeri büyük bir plastik torbada veya kapaklı bir kapta birleştirin. Karışım tamamen birleştirilene kadar karıştırın veya karıştırın. Tavuk göğüslerini marine ete ekleyin ve en az 30 dakika bekletin. (Tavuk bu karışımda 24 saate kadar marine edilebilir.)
  3. Tavuk göğsünü ve tuzu ve karabiberi tekrar çıkarın.
  4. Nötr yağ gezdirerek bir sac tava hazırlayın. Fırını 375 dereceye ısıtın ve yarıya kadar çevirerek 20 ila 25 dakika pişirin.
  5. Tavuk hazır olduğunda, tavadan çıkarın ve 5 dakika bekletin. Hemen kesmek, suları tavuk göğsünden çıkaracaktır.

Daha Basit 3 Malzemeli Tarifler:

Salon Food seveceğinizi düşündüğümüz şeyler hakkında yazıyor. Salonun bir bağlı ortaklığı vardır, bu nedenle satın alma işleminizden elde edilen gelirin bir kısmını alabiliriz.

Leave a Comment

Your email address will not be published.