Tara Riddle: Mükemmel Brunch için Kiş

Tara Riddle’ın kiş.

Mevsimin şerefine taze ve hafif bir bahar keyfi yapmaya karar verdim. Bu mükemmel brunch veya akşam yemeği tarifi. Brunch için servis etmeyi planlıyorsanız, ona eşlik edecek bazı mevsim meyveleri için alışveriş yapın. Bu akşam ev yemeği menünüzde varsa, yan salata ve güzel bir balzamik sos ile servis yapın.
Kişin nereden geldiği konusunda bazı tartışmalar var. Bazıları bunun bir Fransız yemeği olduğunu söylerken, diğerleri Almanya’nın buna hakkı olduğunu söylüyor. Sanırım umurumda değil! Çok lezzetli, bu yüzden bu korkunç yaratım için Fransa ve Almanya’ya teşekkür ederim.
Bahar deyince aklıma Paskalya ve yumurtalar, yeşil çimenler ve güneş ışığı geliyor… Bu, kuşkonmaz ve domuz pastırması gibi malzemelerle hazırlanmış lezzetli bir bahar pastası. Vejetaryen arkadaşlarım pastırmayı atlayabilir ve onun yerine biraz enginar ekleyebilir. Enginarlarınızı soğan ve kuşkonmazla kızartın.
queche
malzeme
2 demet kuşkonmaz
10 dilim pastırma
soğan
1 yemek kaşığı sarımsak
2 yemek kaşığı Dijon hardalı
8-10 yumurta
sadece bir damla krema
bir fincan Asiago peyniri
Pastırmayı pişirmekle başlamak istiyoruz. Biz dolandırıcı değiliz. Bir kişe sadece çiğ domuz pastırması koyup pişmesini beklemiyoruz. Pastırmayı tamamen pişirin. Yanmayacak. Çiğ pastırmayı makasla şeritler halinde keserek bu basit pişirme tüyosunu kullanın. Bu, pişirmeyi daha kolay ve daha hızlı hale getirir. Bu pastırmayı daha eşit şekilde pişirir. Pişmiş pastırmayı bir kenara koyun ve bir kağıt havluya koyun.
Ghee’yi kurtar!
Soğanlarınızı ince ince doğrayın ve kuşkonmazınızı bir santim uzunluğunda doğrayın. Pastırma yağında kızartın… Lezzetli sebzelerden bahsetmişken. Güzelce ve üzerlerinde biraz karamelleşmeyle cızırdadıklarında ocaktan alın ve yağını süzün.
Başka bir kapta yumurta, Dijon hardalı, tuz, karabiber, sarımsak ve bir miktar kremayı çırpın. Yumurta çırpıcınızı kullanın ve Dijon tamamen karışana kadar çırpın.
Pasta kabuğunu sıfırdan yapmak mı yoksa mağazadan satın almak mı istediğiniz sizin seçiminiz. Meşgul bir emlakçı ve Coldwell Banker’s Select’te bir anne olduğum için bakkala gidip kendime biraz hamur işi alacağım!
İstersem kendi kabuğumu da yapabilirim. Coma Coffee’nin eski bir çalışanı olarak haftalık kişin hazırlanmasından sorumluydum. Ama günün sonunda yorgunum, bu yüzden beni suçlama; biraz hile yapıyorum Yüksek sesle gülmek
Sonra başka bir karıştırma kabı alıp pastırma, kuşkonmaz, soğan ve asiago peynirimizi bir araya getirerek tamamlıyoruz. Pasta kabuğunuza dökün ve eşit olarak dağıtın. Daha sonra yumurtalı karışımımızı alıp kek kalıbına dökelim. Böylece kişinizin ışıltısını elde etmiş olursunuz. Kabarık yumurtaları takdir ediyorum.
Pişirmeden önce 5-6 bütün kuşkonmaz mızrağı kullanın ve kişin üstünü örtün. Nihai ürün, fırından çıktığında güzel ve profesyonel görünecek.
400 derecede yaklaşık 50-60 dakika veya ortası pekmez olana kadar pişirin. Servis yapmadan önce yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin ki her şey düzgün olsun.
Birlikte servis edin:
salata veya meyve
Ananas Mimoza (Trader Joe’s’da Soğuk Preslenmiş Ananas Suyu kullanmayı severim)
Bu bahar mutluluğunun tadını çıkarın! Bir fotoğraf çek ve beni Facebook’ta etiketle! Tariflerimin yeniden oluşturulduğunu görmeyi seviyorum.
Tara Riddle, Coldwell Banker Select’te emlakçıdır. Daha önce Carson City’deki Coma Coffee’de kek gibi tatlılar ve sıfırdan çorbalar pişirdi.

Leave a Comment

Your email address will not be published.