Tarif: Tencereyi tatlandırmaya yetecek kadar sosisi olan sıcak, doyurucu bir sebze ve fasulye yahnisi

Servis 6

Kalın, ısınan bir güveç, doyurucu bir kış yemeğidir. Tencereyi tatlandırmak için sebzeler ve yeterince taze sosisle doldurulur. Havuç, dolmalık biber, şalgam ve ajwain (kereviz kökü) doğrayın veya tercih ettiğiniz sebzeleri kullanın. Kaynatmanın sonunda, beyaz fasulye ekleyin – biraz bütün ve biraz püre – ama aynı şeyi nohut veya barbunya ile de yapabilirsiniz. Güvecin iyi baharatlanmış, sıcak ve kalın (bu bir çorba değil) olduğundan ve sebzelerin yumuşak olmasına rağmen hamurlu olmamasına yetecek kadar pişirildiğinden emin olun. Fasulye püresi, sıvıyı kalınlaştırmaya yardımcı olur ve daha uzun bir kaynatma lezzetini verir. Kaselere zeytinyağı serpin ve parmesan peyniri ve çıtır ekmek ile servis yapın.

yemek kaşığı zeytinyağı
bir buçuk Muhafazaları çıkarılmış bir pound taze domuz veya tavuk sosisi
1 orta boy soğan, kabaca doğranmış
1 Kırmızı veya sarı dolmalık biber, yarıya bölünmüş, tohumlanmış, tohumlanmış ve 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
Tatmak için biber ve tuz
2 orta boy havuç, 1 inçlik dilimler halinde kesilmiş
1 1 inçlik parçalar halinde dilimlenmiş orta şalgam
1 orta kekik, 1 inçlik parçalar halinde doğranmış
birkaç dal taze kekik
İ çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber veya tadı daha fazla
1 kutu (28 oz) bütün soyulmuş domates
3 bir fincan tavuk veya sebze suyu veya tadına göre daha fazlası
2 kutular (her biri 15 oz) beyaz fasulye, süzülmüş
bir buçuk bir su bardağı doğranmış taze maydanoz

1. Bir çorba tenceresinde 1 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın. Sosis ekleyin ve büyük bir kaşığın kenarıyla karıştırarak ve küçük parçalar halinde kırarak 6 dakika veya kızarana kadar pişirin. Sosisleri bir tabağa aktarın.

2. Tavaya kalan 1 1/2 yemek kaşığı yağı ekleyin. Soğan, kırmızı biber ve bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. Sık sık karıştırarak 8 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Havuç, şalgam, kekik, kekik ve ezilmiş kırmızı biberi karıştırın. Ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.

3. Domatesleri ekleyin, kaşığın ucuyla kırın. 3 bardak stok ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve tavayı kapatın. 25 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar kaynatın. Güveç çok kalın görünüyorsa, istediğiniz kıvamı vermek için her seferinde 1/2 bardak daha fazla et suyu ekleyin.

4. Bu arada 1 su bardağı fasulyeyi bir tabağa alın. Patates ezici veya çatalla ezin.

5. Kekik dalını tencereden çıkarın. Haşlanmış fasulyeyi pilava ekleyin. Kalan bütün fasulyeleri ekleyin ve sosisleri tencereye geri koyun. 5 dakika ya da güveç hafifçe kalınlaşana ve ara sıra karıştırarak ısıtılana kadar pişirin. Maydanozu karıştırın. Baharatı tadın ve isterseniz daha fazla tuz ve kırmızı biber ekleyin.

6. Güveci bir kaseye koyun ve üzerine zeytinyağı serpin. Parmesan ve kıtır ekmek ile servis yapın.

Lisa Zwirne

Servis 6

Kalın, ısınan bir güveç, doyurucu bir kış yemeğidir. Tencereyi tatlandırmak için sebzeler ve yeterince taze sosisle doldurulur. Havuç, dolmalık biber, şalgam ve ajwain (kereviz kökü) doğrayın veya tercih ettiğiniz sebzeleri kullanın. Kaynatmanın sonunda, beyaz fasulye ekleyin – biraz bütün ve biraz püre – ama aynı şeyi nohut veya barbunya ile de yapabilirsiniz. Güvecin iyi baharatlanmış, sıcak ve kalın (bu bir çorba değil) olduğundan ve sebzelerin yumuşak olmasına rağmen hamurlu olmamasına yetecek kadar pişirildiğinden emin olun. Fasulye püresi, sıvıyı kalınlaştırmaya yardımcı olur ve daha uzun bir kaynatma lezzetini verir. Kaselere zeytinyağı serpin ve parmesan peyniri ve çıtır ekmek ile servis yapın.

yemek kaşığı zeytinyağı
bir buçuk Muhafazaları çıkarılmış bir pound taze domuz veya tavuk sosisi
1 orta boy soğan, kabaca doğranmış
1 Kırmızı veya sarı dolmalık biber, yarıya bölünmüş, tohumlanmış, tohumlanmış ve 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
Tatmak için biber ve tuz
2 orta boy havuç, 1 inçlik dilimler halinde kesilmiş
1 1 inçlik parçalar halinde dilimlenmiş orta şalgam
1 orta kekik, 1 inçlik parçalar halinde doğranmış
birkaç dal taze kekik
İ çk öğütülmüş kırmızı biber veya tadına göre daha fazla
1 kutu (28 oz) bütün soyulmuş domates
3 bir fincan tavuk veya sebze suyu veya tadına göre daha fazlası
2 kutular (her biri 15 oz) beyaz fasulye, süzülmüş
bir buçuk bir su bardağı doğranmış taze maydanoz

1. Bir çorba tenceresinde 1 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın. Sosis ekleyin ve büyük bir kaşığın kenarıyla karıştırarak ve küçük parçalar halinde kırarak 6 dakika veya kızarana kadar pişirin. Sosisleri bir tabağa aktarın.

2. Tavaya kalan 1 1/2 yemek kaşığı yağı ekleyin. Soğan, kırmızı biber ve bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. Sık sık karıştırarak, 8 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Havuç, şalgam, kekik, kekik dal ve ezilmiş kırmızı biber ekleyin. Ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.

3. Domatesleri ekleyin, kaşığın ucuyla kırın. 3 bardak stok ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve tavayı kapatın. 25 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Güveç çok kalın görünüyorsa, istediğiniz kıvamı vermek için her seferinde 1/2 bardak daha fazla et suyu ekleyin.

4. Bu arada 1 su bardağı fasulyeyi bir tabağa alın. Patates ezici veya çatalla ezin.

5. Kekik dalını tencereden çıkarın. Haşlanmış fasulyeyi pilava ekleyin. Kalan bütün fasulyeleri ekleyin ve sosisleri tencereye geri koyun. 5 dakika ya da güveç hafifçe kalınlaşana ve ara sıra karıştırarak ısıtılana kadar pişirin. Maydanozu karıştırın. Baharatı tadın ve isterseniz daha fazla tuz ve kırmızı biber ekleyin.

6. Güveci bir kaseye koyun ve üzerine zeytinyağı serpin. Parmesan ve kıtır ekmek ile servis yapın.Lisa Zwirne

Leave a Comment

Your email address will not be published.