Tarif: Zencefil, limon, altın patates ve domates ile tamamlanan yerel beyaz balık

4. hizmet eder

En tazesini nereden alacağımı (güvenilir bir satıcınız yoksa, mahallenizdeki çiftçi pazarını deneyin) ve her şeyin ne kadara mal olduğunu bilecek kadar sık ​​sık balık yerim. Ayrıca halibut, kılıç balığı, çizgili levrek, somon ve ton balığı diyetiyle pratik olarak hayatta kalabilsem de, çok uzun süre devam edersem cüzdanım patlayacaktı. Lüfer ve uskumrudan dokuyorum, hem daha uygun fiyatlı hem de yerel olarak yakalanmış beyaz balıkların daha geniş aralıklarında, genellikle piyasadaki en ucuz balıklardan, mezgit balığı, pollock, hake ve pisi balığı. Bu dört balık, çoğunlukla sade oldukları için derinden takdir edilmektedir. İşte burada beceriniz devreye giriyor. Evet, yağda veya tavada kızartabilirsiniz, ancak herhangi bir pişirme tekniği gerektirmez. Kılıç balığı bifteğini ızgarada dilimlemek kadar kolay olan birkaç basit yöntemde ustalaşmalısınız. Bu sade beyaz balıkları, dramatik baharatlarla birlikte bir sebze yatağında pişirin. Beyaz balık kuruyacağı için ızgara yapamazsınız. Aynı sebepten kızartamazsınız. Ama üzerini domates dilimleri ile kaplanmış, dilimlenmiş ve pişene kadar buğulanmış ve rendelenmiş taze zencefil, limon kabuğu ve bol limonlu kekik (veya normal kekik) serpilmiş bebek altın patateslerin üzerine koyabilirsiniz. Balık filetolarının baharata ihtiyacı yoktur. Fırında yarım saat kadar üzerini folyo ile sıkıca kapatıyoruz. Bittiğinde, limon suyunu balığın üzerine sıkın ve o güzel Limon Kekikinden biraz daha ekleyin. Tabakta pişirilen biraz tavuk veya sebze suyu veya deniz tarağı suyu, tatlandırılmış balık suları ile karıştırılarak sos haline getirilir. Bu yemek hafif, yazlık, bütçesi kolay ve tabakta lezzetli.

zeytinyağı (üzerine serpmek için)
16 küçük altın patatesler (golf topu büyüklüğünde)
tatmak için biber ve tuz
2 orta boy domates, özlü ve 1/4 inçlik takozlar halinde kesilmiş
1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
1 parça (1 inç) taze zencefil, soyulmuş ve rendelenmiş
2 Yemek kaşığı doğranmış taze limon kekiği veya normal kekik
2 4 eşit parçaya bölünmüş, derisiz, kemiksiz pollack, mezgit balığı veya hake
ben bir fincan tavuk veya sebze suyu veya şişelenmiş istiridye suyu, çok sıcak olana kadar ısıtılır
Ekstra dal taze limon veya normal kekik (süslemek için)
1 Dilimlenmiş limon (servis için)

1. Fırını 400 dereceye ayarlayın. 9’a 13 inçlik bir pişirme kabını hafifçe yağlayın. Elinizde buharlı pişirici bulunan bir tencere bulundurun.

2. Her bir patatesi 3 dilime kesin. Tencereyi, buharlı pişirici rafının seviyesine gelecek kadar suyla doldurun. kaynamaya getirin. Patatesleri ekleyin, örtün ve 10 dakika veya patatesler yumuşayıncaya kadar buğulayın.

3. Delikli bir kaşıkla patatesleri fırın tepsisine aktarın. Tuz ve karabiber serpin.

4. Patatesin üzerine domates sürün. Limon kabuğu, zencefil, tuz, karabiber ve 1 yemek kaşığı kekik serpin. Büyük bir mutfak kaşığının arkasıyla domatesleri ve patatesleri eşit bir tabaka oluşturacak şekilde hafifçe bastırın.

5. Balıkları derileri alta gelecek şekilde sebzelerin üzerine koyun. Herhangi bir parçada kısa kuyruk uçları varsa, aşırı pişmemeleri için kuyruk uçlarını aşağı doğru sıkıştırın. Tencerenin kenarlarına sıcak et suyu veya deniz tarağı suyu dökün. Folyo ile örtün.

6. Balığı 30 ila 35 dakika veya opak görünene ve bıçağın ucuyla kolayca pul pul dökülene kadar pişirin. Balıkları ve sebzeleri 4 sığ tabak arasında bölün. Suyu, her bir balık parçasının üzerine tabağın dibine dökün. Limon suyu ve kalan 1 yemek kaşığı kekik serpin. Limonla servis yapın.

Sherrill Julian

4. hizmet eder

En tazesini nereden alacağımı (güvenilir bir satıcınız yoksa, mahallenizdeki çiftçi pazarını deneyin) ve her şeyin ne kadara mal olduğunu bilecek kadar sık ​​sık balık yerim. Ayrıca halibut, kılıç balığı, çizgili levrek, somon ve ton balığı diyetiyle pratik olarak hayatta kalabilsem de, çok uzun süre devam edersem cüzdanım patlayacaktı. Lüfer ve uskumrudan dokuyorum, hem daha uygun fiyatlı hem de yerel olarak yakalanmış beyaz balıkların daha geniş aralıklarında, genellikle piyasadaki en ucuz balıklardan, mezgit balığı, pollock, hake ve pisi balığı. Bu dört balık, çoğunlukla sade oldukları için derinden takdir edilmektedir. İşte burada beceriniz devreye giriyor. Evet, yağda veya tavada kızartabilirsiniz, ancak herhangi bir pişirme tekniği gerektirmez. Kılıç balığı bifteğini ızgarada dilimlemek kadar kolay olan birkaç basit yöntemde ustalaşmalısınız. Bu sade beyaz balıkları, dramatik baharatlarla birlikte bir sebze yatağında pişirin. Beyaz balık kuruyacağı için ızgara yapamazsınız. Aynı sebepten kızartamazsınız. Ama üzerini domates dilimleri ile kaplanmış, dilimlenmiş ve pişene kadar buğulanmış ve rendelenmiş taze zencefil, limon kabuğu ve bol limonlu kekik (veya normal kekik) serpilmiş bebek altın patateslerin üzerine koyabilirsiniz. Balık filetolarının baharata ihtiyacı yoktur. Fırında yarım saat kadar üzerini folyo ile sıkıca kapatıyoruz. Bittiğinde, limon suyunu balığın üzerine sıkın ve o güzel Limon Kekikinden biraz daha ekleyin. Tabakta pişirilen biraz tavuk veya sebze suyu veya deniz tarağı suyu, tatlandırılmış balık suları ile karıştırılarak sos haline getirilir. Bu yemek hafif, yazlık, bütçesi kolay ve tabakta lezzetli.

zeytinyağı (üzerine serpmek için)
16 küçük altın patatesler (golf topu büyüklüğünde)
tatmak için biber ve tuz
2 orta boy domates, özlü ve 1/4 inçlik takozlar halinde kesilmiş
1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
1 parça (1 inç) taze zencefil, soyulmuş ve rendelenmiş
2 Yemek kaşığı doğranmış taze limon kekiği veya normal kekik
2 4 eşit parçaya bölünmüş, derisiz, kemiksiz pollack, mezgit balığı veya hake
ben bir fincan tavuk veya sebze suyu veya şişelenmiş istiridye suyu, çok sıcak olana kadar ısıtılır
Ekstra dal taze limon veya normal kekik (süslemek için)
1 Dilimlenmiş limon (servis için)

1. Fırını 400 dereceye ayarlayın. 9’a 13 inçlik bir pişirme kabını hafifçe yağlayın. Elinizde buharlı pişirici bulunan bir tencere bulundurun.

2. Her bir patatesi 3 dilime kesin. Tencereyi, buharlı pişirici rafının seviyesine gelecek kadar suyla doldurun. kaynamaya getirin. Patatesleri ekleyin, örtün ve 10 dakika veya patatesler yumuşayıncaya kadar buğulayın.

3. Delikli bir kaşıkla patatesleri fırın tepsisine aktarın. Tuz ve karabiber serpin.

4. Patatesin üzerine domates sürün. Limon kabuğu, zencefil, tuz, karabiber ve 1 yemek kaşığı kekik serpin. Büyük bir mutfak kaşığının arkasıyla domatesleri ve patatesleri eşit bir tabaka oluşturacak şekilde hafifçe bastırın.

5. Balıkları derileri alta gelecek şekilde sebzelerin üzerine koyun. Herhangi bir parçada kısa kuyruk uçları varsa, aşırı pişmemeleri için kuyruk uçlarını aşağı doğru sıkıştırın. Tencerenin kenarlarına sıcak et suyu veya deniz tarağı suyu dökün. Folyo ile örtün.

6. Balığı 30 ila 35 dakika veya opak görünene ve bıçağın ucuyla kolayca pul pul dökülene kadar pişirin. Balıkları ve sebzeleri 4 sığ tabak arasında bölün. Suyu, her bir balık parçasının üzerine tabağın dibine dökün. Limon suyu ve kalan 1 yemek kaşığı kekik serpin. Limonla servis yapın.Sherrill Julian

Leave a Comment

Your email address will not be published.