TikTok’taki vejetaryen şefler, etsiz mutfak hakkındaki düşüncelerimizi değiştiriyor: ‘Bir sohbet başlatıyor’

Gabrielle Reyes ilk vejetaryen diyetini 12 yaşında yedi. Yıllar sonra, kişisel ve aile trajedileri onu hayatının karanlık bir dönemine ittiğinden, tam zamanlı bir diyete karar verdi. Aniden, bir düğme çevrilmiş gibi hissettim.

Şu anda 30 yaşında olan ve aktris, şarkıcı ve yemek kitabı yazarı olarak çalışan Reyes, In No Buying Yahoo’ya “Kulağa çılgınca gelse de asla arkama bakmadım” dedi. “Verdiğim en iyi karardı.”

2018’de Reyes’in kocası onu vejetaryen tariflerini çevrimiçi paylaşmaya teşvik ettiğinde işler tekrar değişti. Bir sanatçı olarak şöyle düşündü: Neden birkaç ay önce Musical.ly adıyla kullanılan uygulamaya katılmıyorsunuz? Bu uygulama elbette TikTok’tu.

@onegreatvegan başlığı altında paylaşım yapan Reyes, o zamanlar platformun vejetaryenliğe odaklanan küçük bir yaratıcı topluluğuna sahip olduğunu söylüyor.

“Başlangıçta sadece iki veya üçümüz içerik oluşturuyorduk” dedi. “Yaklaşık bir yıl boyunca sadece bir avuç olduğunu söyleyebilirim.”

Dört yıl sonra, manzara oldukça farklı görünüyor. Vegan yemek tarifleri, vegan yemek tüyoları ve vegan et ikameleri, tüm TikTok yiyecek maddelerinin temelini oluşturur. #vegan etiketi, uygulamadaki en popüler yemek tarifi etiketlerinden biridir ve bugüne kadar 19 milyardan fazla görüntüleme almıştır.

Bu arada, Tabitha Brown ve Alexis Nicole Nelson gibi vejetaryen aşçılar, büyük ölçüde TikTok’taki erken şöhretleri sayesinde başarılı kariyerler başlattılar. Tariflerini şarkıya dönüştürmedeki inanılmaz yeteneği ile tanınan Reyes’in 200.000’e yakın takipçisi var.

geniş bir ağ dökümü

Reyes, çeşitliliğin TikTok’un vejetaryen patlamasında büyük rol oynadığına inanıyor. Gittikçe daha fazla üretici uygulamaya katıldıkça, “vegan” videonun tanımı daha da genişledi.

“Şu anda güzel olan şey, çok farklı vejetaryen yemek tarzlarının olması” dedi. “İster Kore yemeği, ister ruh yemeği, ister sandviç ya da sadece salata. Herkesin sevebileceği o kadar çok şey var ki.”

@veganhackspod adı altında paylaşım yapan bir gıda üreticisi olan Jason Kartlian, birçok vegan içeriğin kavramı “gizleyici” olduğu konusunda hemfikir. Amaçları, izleyicilere hayvansal ürünler olmadan ne kadar kolay ve lezzetli yemek pişirebileceklerini göstermek.

Geniş bir palet yelpazesine hitap etmek önemlidir, ancak Kartlian için izleyicisinin yaşam durumunu düşünmek de aynı derecede önemlidir.

“İzleyenlerden bazıları daha genç, okulda olabilirler” dedi. “Yani düşünüyorum, ‘Üniversite yurdunda ne var?

TikTok büyümeye devam etse bile, izleyicileri şaşırtıcı derecede genç kalıyor. Tüm kullanıcıların yüzde altmış biri 29 yaşında veya daha genç ve tüm kullanıcıların yaklaşık üçte biri 20 yaşın altında.

Bu, Kartlian’ın – ve onun gibi birçok yaratıcının – basit, yapılabilir, kolay erişilebilir tariflere odaklanmasının en büyük nedenlerinden biridir. Amaç, onlara bir “başlangıç ​​noktası” vermek olduğunu söyledi.

“Bir şey sunduğunuzda, birine ‘Hey o kadar da zor değil’ diye göstermeye başlayabilirsiniz” dedi.

Sadece vejetaryenler için değil

Yine de kalıcılık önemlidir. Reyes, TikTok’un algoritmasını, bir videonun ne zaman viral hale geleceğinin asla belli olmadığı bir “piyango” sistemine benzetti. Sonuç, en azından onun için, neredeyse her gün paylaşım yapmak zorunda hissetmesi – mümkün olduğu kadar çok şansı değerlendiriyor.

Pratikte bu felsefe, içerik oluşturucuları YouTube gibi diğer platformlarda yaptıklarından çok daha sık paylaşım yapmaya yönlendirir. Sonuç, şimdi yüzeye çıkan otsu bir materyal patlamasıdır.

Bu gerçek, geçen yıl boyunca TikTok’tan ortaya çıkan sayısız viral tarifte açıkça görülmektedir. Her beyaz makarna veya somon kasesi için mısır kaburgaları ve karpuz bifteği de vardır ve pastırmayı vejetaryen yapmak için kelimenin tam anlamıyla sayısız yol vardır. İnternetin tartışmasız en ünlü şefi Gordon Ramsey bile trendin içine girdi.

Ramsey’inki gibi tarifler büyük ilgi görüyor, çünkü kısmen Reyes’in açıkladığı gibi, iyi vejetaryen malzemelerin et yemeyen insanlar için hazırlanmasına gerek yok.

Aslında, In The Know ile konuştuğum her yapımcı, malzemelerini “vejeteryanlar için” düşünmediklerini söyledi. Her durumda, birçoğu akıllarında sebze olmayan videolar hazırlar.

Reyes, bu açıyı “ekmek ve tereyağı” yaptığını söyledi, bu yüzden balık çubukları veya cips gibi protein ağırlıklı yemekleri vejetaryen seçeneklere dönüştürmekte uzmanlaştı.

Reyes, “Bir anlamda et yiyicileri kandırmayı seviyorum” dedi. “Ne eğlenceli, bir şekilde ‘Sulu Vejetaryen Bebek Sırt Kaburgaları’ diyerek insanları gücendiriyorum ama aynı zamanda onların ilgisini çekiyorum ve bu bir sohbet başlatıyor.”

Reyes’in zihnindeki bu tür bir uyarı, kişinin zihnini açmanın en kolay yoludur. Ve şimdi vejeteryan içerik TikTok’ta her yerde olduğundan, giderek daha fazla vejeteryan olmayan videolarını izliyor.

“Bazen insanları rahatsız ediyor, ancak daha sık olarak onların ilgisini çekiyor” dedi.

TikTok’ta @queerbrownvegan adı altında paylaşım yapan çevre eğitimcisi Isaias Hernandez, insanların doğal olarak diğer yaşam tarzlarını ve fikirleri merak ettiğine inanıyor. Ve TikTok’ta bu fikirler geniş çapta yayıldı.

Zamir olduğu Hernandez, “Yemeklerin silüet yaşam tarzı fotoğraflarından bıktık” dedi. “İnsanların yiyecekleriyle nasıl etkileşime girdiğini görmek istiyoruz. Videoda onlarla bir masaya oturmak istiyoruz.”

Kartlian’ın da benzer bir felsefesi var. TikTok’a ilk katıldığında, diğer yaratıcılar onun tariflerini ödünç aldığında hayal kırıklığına uğradı.

Şimdi bunu olumlu olarak kabul ediyor. Sonunda, giderek daha fazla kullanıcının vejetaryen tarifleri dikkate aldığını ve önemli olanın bu olduğunu söylüyor.

,[When my recipes get copied]”Yaptığım şeyin gerçekten bir tür etkisi olduğunu görebiliyorum” dedi ve “sonuçları gerçekten görüyorsun.”

Birçok genç izleyici için sadece küçük bir itme gerektirebilir. 2020 YouGov anketine göre, 30 yaşın altındaki Amerikalıların vejeteryan yeme olasılığı 30-44 yaşındaki Amerikalılara göre üç kat daha fazladır.

Sağlık, ünlülerin etkisi ve bitki bazlı gıdalara erişim bu trendde rol oynuyor, ancak görünürdeki sürdürülebilirliği de motive edici bir faktör.

Gen Xers ve Millennials sürekli olarak iklim değişikliği konusunda ebeveynlerinin nesillerinden daha fazla endişe duyuyorlar. Sonuç olarak, birçok insan diyetlerini et endüstrisiyle ilgili endişe verici istatistiklere uyacak şekilde ayarladı – örneğin et üretiminin bitki bazlı gıdalara göre iki kat daha fazla kirlilik üretmesi veya tek başına çiftlik hayvanlarının küresel sera gazı emisyonlarının yüzde 14,5’ini oluşturması gibi. Parçası. ,

Hernandez, şirketlerin emisyonlardan tüketicilerden çok daha fazla sorumlu olmasına rağmen, birçok gencin hala sessizliği bir fark yaratmanın en iyi yolu olarak gördüğünü söyledi.

Hernandez, The Know’a verdiği demeçte, “Ana odak noktası, toprağı, toprağı ve doğal kaynakları tüketen sanayileşmiş bir tarım biçiminden uzaklaşmayı seçmemizdir.” “Kişisel tüketiminizi azaltıyorsunuz.”

Kendi başına popüler bir içerik oluşturucu olan Hernandez, vejeteryan içeriğin TikTok’ta bu kadar başarılı olmasına şaşırmıyor. Görünüşe göre sihirli formül, alıcı bir kitle ve satması kolay bir mesaj.

“Bence bu düz bir oyun alanı” dedi. “Eğlenebileceğimiz ve farklı boyutları keşfedebileceğimiz yer.”

Vejetaryen TikTok gönderisi, In the Know’da ilk kez ortaya çıkan etsiz tarifler hakkındaki düşüncelerimizi değiştiriyor.

In The Know’dan daha fazlası:

Nordstrom Rack’in önde gelen Clear the Rack satışında 25 doların altındaki en iyi fırsatları bulduk

Bu 17 Dolarlık Direnç Bantları Amazon’da 75.000’den Fazla Beş Yıldızlı İncelemeye Sahiptir

Dyson Airwrap’i karşılayamıyor musunuz? Amazon Alıcıları, Bu 20 Dolarlık Sıcak Silindirlerin Kabarık Buklelerin Anahtarı Olduğunu Söylüyor

Dükkan sahibi, ‘korkutucu’ Poshmark dolandırıcılığına neredeyse düştüğünü iddia ediyor

Leave a Comment

Your email address will not be published.