Tindall CFO Rohit Bhattacharya Alt-Chicken Markasının Sırada Ne Var?

Singapur merkezli Next Gen Foods, soya, buğday ve hindistancevizinden yapılan ve diğer şeylerin yanı sıra yazılım geliştirmeden ilham alan bir varlık-ışık modeli kullanarak ürettiği bir tavuk analogu olan Tindall’ın arkasındaki başlangıçtır.

AgFunder’ın verilerine göre, bu yılın başlarında NextGen, bitki bazlı protein segmentinde şimdiye kadarki en büyük A Serisi turunda 100 milyon dolar topladı. [disclosure: AgFunder is AFN‘s parent company.]

Bu turun destekçileri arasında, 2021’in başlarında NextGen’in tohum turuna ilk kez yatırım yapan Singapur devlet fonu Temasek de vardı. Temasek direktörü Rohit Bhattacharya o sırada girişimin yönetim kurulundaydı; Birkaç ay içinde ekibe tam zamanlı olarak ilk Finans Direktörü (CFO) olarak katıldı.

AFN geçenlerde Bhattacharya (RB) ile bitki bazlı protein CFO’su olmanın tuzakları, NextGen’in Tindall için planladıkları ve Temasek’teki işini bırakmasına neden olan girişim hakkında konuştu.


AFN: CFO olarak, en son finansman turunu artırmada etkili olacaksınız. Bize bunun hakkında ne söyleyebilirsiniz?

rb: Geçen yıl yaklaşık 30 milyon dolar topladık ve bu [this year’s Series A] Tur, biz küresel olarak büyüdükçe, özellikle ABD’de, misyona uygun ve genişlememize yardımcı olan diğer yatırımcıları getirmekti. İkincisi, bu finansmanı inovasyon yeteneklerimizi desteklemek için de kullanıyoruz; Bu yılın ilerleyen saatlerinde Temasek’in Asya Sürdürülebilir Gıda Platformu ile ortaklaşa Ar-Ge merkezimizi başlatıyoruz.

Mevcut yatırımcılarımızdan Temasek ve K3 gibi uzun vadeli, misyon odaklı yatırımcılara sahip olduğumuz için çok şanslıyız. dikkatimizi artırdıkça [we aimed to further] Bize sermayenin ötesinde yardım edebilecek yatırımcıları getirin – ister deneyim ister Amerikan yemek servisine getirebilecekleri ağlar şeklinde olsun. Birkaç dolar, tahsis açısından çok büyük olmayabilir, ancak farklı sesler getirir ve alt-proteinlerin gezegensel istikrardaki rolünü büyütmek için uzanır. [The Series A] Tur, Asya merkezli ve Batılı yeni ve mevcut yatırımcıların iyi bir karışımıydı.

AFNŞirket neden ABD ve Avrupa’da genişlemeye odaklanıyor?

rb: Amerika bizim bir numaralı odak pazarımızdır; André [Menezes, co-founder and CEO] ABD’ye taşındık ve orada hızla inşa ediyoruz. [Board member] Eski Tesla ve eski Impossible Foods olan Rachel Konradt, oradaki stratejimizi şekillendirmede çok aktif oldu.

Tavuk tüketimine bakarsanız Amerika, Avrupa, Çin ve Brezilya [together] küresel toplamın %50’sini oluşturuyor.

[In those markets] Asya’da kullandığımız stratejinin aynısını kullanacağız: şeflerle çalışmak, bir avuç restorandan başlayıp birkaç yüze kadar büyümek.

Ürün aslen aşçılar ve şefler için geliştirilmiştir. Tüketicilerin ilk birkaç Tindall deneyiminden en iyi şekilde yararlanmalarını istiyoruz – böylece lezzetli yemek yemenin hayvancılıkla ilgili olmadığını biliyorlar.

Gerçek tavuk gibi Tindall da düşünebildiğimiz en çok yönlü form faktörüdür; %90 işimiz bittiğinde [with formulation] Aşçılarla çalışmaya başladık ve hangi özelliklere ihtiyaçları olduğunu sorduk. Kırıntı olarak dondurabilir veya soğutabilirler. Elle yapabilirler, parmigiana, kiev, satay yapabilirler, tavada kızartabilirler – onunla gerçek tavuktan daha fazlasını yapabilirler.

İleriye dönük olarak Tindalls ayrıca herhangi bir coğrafyada ihale, köfte, külçe veya herhangi bir form faktörü gerekli olacaktır.

ABD pazarına hizmet edebilmek için operasyonel boru hattımızı inşa ediyoruz. Tindall, ABD genelinde ülke çapında satışa sunulacak; Bunun için distribütörlerle ortaklıklar kurmamız gerekiyor. İhtiyacımız olan ikinci şey ise yerli üretim yapmak; Şu anda ABD dışında üretim ve ithalat yapıyoruz, ancak bu bizim için önemli bir pazar ve ABD’deki üretim olanaklarını yerelleştirmenin yollarını arıyoruz.

AFNS: Tindall, dünyanın diğer bölgelerinde genişlemeye odaklanırken bir Asya markası olarak kalacak mı?

Sonuç olarak, birçok mutfak ve kültürde tavuk tüketimi son derece küreseldir. Bu nedenle, büyük bir etkiye sahip olmak için Tindall’ın tıpkı Chicken gibi küresel, her yerde hazır ve nazır olması gerekir.

Singapur’da başladığımız Mart 2021’den bu yana APAC’ta bir temel ve çok güçlü bir ekip oluşturduk ve şefler ve restoranlarla ilişkilerimizi derinleştirmeye ve tüm bu ülkelerde büyümeyi hızlandırmaya devam ediyoruz. Öncelikli coğrafyalarımızın hepsinde doğru noktaya geleceğiz ama Asya’dan yüz çevirmiyoruz; Burada daha yapılacak çok gelişme var!

Yeni Nesil’in geleceği ve geçmişi her zaman küresel olmuştur: merkezimiz Singapur’dadır ve küresel bir krizle mücadele ederiz. Belirli bir alana çok fazla odaklanmaktan kaçınmak istiyoruz. Ve birçok yönden, Singapur merkezli olmak, ilk günden itibaren küreselleşmemizi sağladı.

AFN: İşlem hattındaki diğer form faktörlerinden bahsettiniz; Hangi yeni ürünler – belki de tavuk dışındaki et analogları dahil – mağazada ve bunları ne zaman görebiliriz?

Şimdilik ticarileştirme önceliğimiz, dünyanın dört bir yanındaki tüketiciler için çeşitli kas kesintileri ile Tindall portföyünü genişletmek. [and] Tavukla ilgili yenilik. Dolayısıyla önümüzdeki iki yıl içinde yeni bir kategori sunacağımızı düşünmüyorum. Bununla birlikte, kırmızı et, deniz ürünleri, süt ürünleri gibi yeni kategorilerin de temelini atıyoruz, ancak amaç Tindall’ı gerçekten küresel bir marka ve her yerde bulunan bir marka haline getirmek.

Chicken içerisinde yemek servisi kanalından yeni geçtik. [But with] Tindall köftesi, külçe, yapabileceğimiz bazı şeyler; Hızlı servis restoranları ve ev aşçıları vb. için daha erişilebilir hale getirirler. Sonuç olarak, maksimum etki çok kanallı ile gelecektir. Tüketiciler Tindall’ı bir şefle deneyimledikten, en sevdikleri restoranda denediklerinde ve ne kadar harika olabileceğini öğrendiklerinde ve onunla ne yapacakları konusunda fikir sahibi olduklarında, doğal uzantı insanlara eve götürmek ve kendi yemeklerini yapmak için hazır hale getirmeniz gerekenleri vermektir. sahip olmak. Tarifler

AFN‘Etki’ kelimesini birçok kez kullandınız. Şirket çevresel ve sosyal etki potansiyelini ölçmek için herhangi bir şey yapıyor mu? Ve CFO olarak bu size ne kadar sorumluluk düşüyor?

hala erken aşamadayız [of measuring our impact], ancak en başından beri, bu ürünü sürdürülebilirliği göz önünde bulundurarak oluşturduk: malzeme seçiminden teslim edilen üretim sürecine kadar. Zamanla, esasen her coğrafya için yerel olarak Tindall üreteceğiz.

Japon tarzı katsu, Next Gen Foods tindal filetoları kullanılarak hazırlandı. İmaj kredisi: Yeni Nesil Gıdalar

Tindall’da sadece dokuz içerik var – hepsi kolaylıkla telaffuz edilebilir! Bunlar oldukça yaygın ve elde edilmesi kolaydır. Bu malzemeleri seçmeye karar vermemizin nedenlerinden biri de budur – çünkü tüketicilere en iyi tadı ve dokuyu verdiklerini ve ikinci olarak, bunların dünya çapında yaygın olarak bulunduğunu düşünüyoruz. Bizi devasa olmaktan alıkoyacak niş malzemelerden kaçınmak istedik.

Şu anda, doğası gereği hayvansal tarımdan daha verimli olan bir tedarik zinciri oluşturacağız; Bitki bazlı, doğal olarak, soyayı kuşları hayvan yemi olarak beslemekten ve hasat etmekten daha verimlidir.

AFN: Yeni Nesil’e nasıl girdiniz?

Son on yılımı Temasek’te geçirdim ve yıllar boyunca tamamen gıda teknolojisi ve agtech’e odaklandım. [during which time] Alanın önde gelen oyuncularını tanıma ayrıcalığına sahip oldum ve birçok ürünü test ettim. Yeni Nesil için teknik olarak yeni olsam da, ilk bağlanan benim [founders] takım [Recker] Ve Andre 2019’da. Yeni Nesil Gıdaları piyasaya sürdü ve Temasek için tohum tur yatırımına öncülük ettim ve gemideydim. Bir gün bana brifing vererek, CFO olarak katılmamı istedi!

Bu teklifi neden almaya karar verdim: Bu kategorideki birkaç ürüne baktıktan sonra, bu ekibin son derece güçlü olduğunu gördüm ve ürün Ar-Ge’sinde, operasyonel ölçekte işi şekillendirmek için çok düşündüm, [and the] marka.

Birçok yatırımcının ilgisini bu yönlerden biri ya da diğeri körüklerken, bu ekip etki ölçeğine ulaşmak için herkesin birlikte çalışması gerektiğini gözlemledi. İklim değişikliğiyle mücadele için zamana karşı yarışıyoruz ve onların GDO’lardan veya yeni malzemelerden kaçınmayı ve çelik satın alıp kendi fabrikamızı kurmak yerine ortak üreticilerle ortak olmayı seçmeleri bir işletim sistemi kullanıyor. modeli bulmak — gerçekten hızlı çalışmamız gerektiği gerçeğinden geriye doğru çalışıyorlardı, bu beni heyecanlandırdı.

AFNOrtalama bir gün sizin için nasıl görünüyor ve CFO’lara başka hangi bitki bazlı protein ipuçlarını önerebilirsiniz?

Erken aşama bir startup’ta üst düzey yönetim olarak, siz [working] Her gün itiraf etmen gereken bir hızda: ‘Bunu daha önce görmemiştim!’

İlk tohum dilimi Şubat 2021’de kapandığında, Next Gen’in hiçbir markası veya ticari varlığı yoktu; Daha sonra Mart ayında Singapur’da, ardından Makao ve Hong Kong’da, ardından Orta Doğu’da lansman yaptık, Kasım ayına kadar Amsterdam’dı ve şimdi ABD! Yani tempo devam ediyor. Bu inanılmaz bir öğrenme deneyimi. Teknolojiyi üretin, uygulayın ve daha karmaşık pazarlara uygulanmak üzere hazırlamaya devam edin.

Günlük bazda, CFO olmak, gerçekten gerekli olan ile önemli olanı önceliklendirmek arasında bir hokkabazlık eylemidir – yani gerçekten, hiç kimse yaptığından farklı değildir! Benim için, operasyonel öncelikleri dengelemek –insanların ödeme aldığından emin olmak gibi- çeşitli pazarlarımız için yönetişim kurmak, işe alım uygulamaları oluşturmak ve bu sistemleri uygulamaktır. Ayrıca, katma değerli ortaklar ve yatırımcılarla ilişkiler kurmak. Ayrıca, hedeflerimizi gerçekleştirebilmemiz için işin iyi finanse edildiğinden emin olmam gerekiyor.

eğer bir şeyi seçmek zorunda olsaydım [that’s most important as an alt-protein CFO] Şu anda sahip olduğunuz hırsınızı gerçekten destekleyebilecek bir ekip oluşturmak ve hepimizin birlikte gerçekten iyi çalıştığı bir kültür oluşturmaktır.

AFN: Geleceğe baktığımızda, CFO olarak sizin bakış açınızdan işin temel hedefleri nelerdir?

Hedefimiz bu kilit pazarlarda ölçeklenmektir – ABD en büyüğüdür. Amerika ve Asya’daki mevcut pazarlarımıza gelir sağlamaya gerçekten odaklandık ve zamanla diğer önemli pazarlar devreye girecek: Avrupa Birliği, Çin ve Brezilya. Ve iki ila üç yıl sonra yeni kategoriler başlayacak.

Acil hedefimiz Amerika’da gelir elde etmektir. İlk günden itibaren brüt kar marjı pozitif olan bir iş kurduk. Bu alandaki pek çok girişim bunu yapmadı; birçok yüklü [alt-protein companies] Marjları iyi bir düzeye getirmek 10 yıl sürdü. İlk günden itibaren finansal olarak sürdürülebilir olmak istedik, böylece nasıl erişileceğine, kilit pazarlara nasıl girileceğine ve tercihlerin nasıl değiştirileceğine odaklanabildik, böylece insanlar lezzetten ödün vermeden hayvandan bitkiye, protein bazlı ürünlere geçebildiler. ,

Leave a Comment

Your email address will not be published.