Uptown Veg 30 yıldır Harlem’i besliyor. Şimdi, Brooklyn vejetaryen yemeklerinin tadına varıyor

Yaklaşık 30 yıldır vejeteryan Uptown Veg, Doğu Harlem’e sağlıklı, bitki bazlı yemekler getirdi ve şimdi, sevilen vejetaryen restoranı iki yeni lokasyonla genişliyor. Geçen ay, aile tarafından işletilen ve işletilen işletme, meyve suları, salatalar ve hazır siparişler konusunda uzmanlaşmış yeni bir ekspres lokasyon olan Uptown Veg II’yi resmen açtı. Tam hizmet veren mağazasına bir milden daha yakın bir mesafede bulunan Uptown Veg II, açık havada oturma imkanı sunar ve orijinal menüyü vejetaryen brunch teklifleriyle genişletir.

Uptown Wedge, bu yaz Bedford-Stuyvesant’ta yeni bir karakol açılışıyla Brooklyn’e de gidecek. Yeni lokasyon, Uptown Veg amiral gemisine benzer bir menü sunacak, böylece aç Brooklynliler sebzeli burger sarmaları, tavuk köri, sebze tavada kızartma, makarna ve peynir, Philly peynirli sandviçler ve daha fazlasıyla ziyafet çekebilecekler. Brooklyn karakolunu ziyaret eden müşteriler ayrıca açık bir veranda ve çeşitli vejetaryen şarap ve bira bekleyebilirler.

Ortak sahibi Jasmine Myrick, WedgeNews’e “Uptown Wedge’in Brooklyn’de hoş karşılanacağını biliyorum” dedi. “Müşterilerimizin çoğu, hafta boyunca yiyecek almak için Brooklyn’den Harlem’e seyahat ediyor. Ev sahibi de heyecanlı-[local residents] Mahallede sağlıklı bir yemek mekanına gerçekten ihtiyaç var.”

Şehir Dışı Sebze

İlçe ayrıca Myrick ve babası, ortak sahibi Davy Simmons için kişisel bir öneme sahiptir. Myrick Brooklyn’de doğup büyümekle kalmadı, Simmons, ailesi Guyana, Georgetown’dan Amerika Birleşik Devletleri’ne göç ettikten sonra Bedford-Stuyvesant’ta liseye gitti.

Uptown Veg, Harlem’e sağlıklı vejetaryen yiyecekler getiriyor

1994 yılında Simmons tarafından kurulan Uptown Veg, ilk olarak Doğu Harlem’e sağlıklı vejetaryen yiyecekler getirmek için kuruldu. Uzun zamandır bir vejetaryen olan Simmons, genellikle etsiz bir yemek için yerel bir vejetaryen restoranına giderdi, ancak menü öğeleri sürekli olarak kaybolup haber verilmeden yeniden ortaya çıktıkça, restorandan ve tutarlılık eksikliğinden kısa sürede bıktı. Harlem’de vejetaryen bir diyet bulma mücadelesi ve sağlıklı seçeneklerin eksikliği nedeniyle Simmons, meseleleri kendi eline aldı. Girişimci kendini sebzeli burgerler, mercimek ve bezelye çorbası ve küçük, “delikli” bir mağazadan meyve suyu alırken buldu. Ve kısa bir süre sonra, o zamanlar genç kızı Myrick’in yardımına başvurdu.

Çevredeki toplulukların sakinlerinin çoğu vejeteryan olmasa da, Simmons’ın menüsü hakkında gerçek meraklarını dile getirdiler. Myrick, müşterilere restoranın vejetaryen seçenekleri hakkında soru sorduklarında heyecanlarını ifade etmelerini ve kullanılan bitki bazlı malzemeleri öğrenmelerini söylüyor. Bir yıl içinde, Uptown Wedge orijinal konumunu aştı ve yerel halkın ve New York Belediye Başkanı Eric Adams ve siyasi aktivist Angela Davis gibi önde gelen isimlerin bugün sık sık uğradığı Doğu Harlem amiral gemisine taşındı.

VegNews.UptownVegAngelaDavisŞehir Dışı Sebze

herkes için vejetaryen yemek

Harlem’de ilk açılışından yaklaşık 30 yıl sonra Uptown Veg, bitki bazlı gıda ve vejeteryanlığı daha erişilebilir hale getirme taahhüdünde kararlı. “Uptown Wage için amacım, diğer insanları [to adopt] Vejetaryen bir yaşam tarzı,” dedi Myrick. “Çoğu zaman insanlar vejetaryen veya vegan olmaktan dolayı panikler. Ben her zaman insanlarla iletişim kurarım ve ‘Dinle, yavaş yavaş alıp yemeği gerçekten tanıyabilirsin’ diyorum.” Ve restoranın çok çeşitli vejetaryen seçenekleri herkesin emin olmasını sağlıyor Herkes için bir şeyler var – hazır vejetaryen etler dahil ve kiloluk sebze yemekleri.

“Uptown Veg’de, sadece burgerleri değil, eksiksiz vejetaryen yemekleri de sunmayı gerçekten çok seviyoruz. Soya ve seitanla ilgilenmiyorsanız, sadece sebzelerle hazırlanmış bir yemeğimiz var,” dedi Myrick. [want to] Başkalarını vejetaryenliğe getirmek. Bu sadece sağlıklı beslenmek ve her seferinde bir adım atmakla ilgili.” Myrick, Uptown Wedge’i yeni konumlarla genişletmenin yanı sıra, franchising fırsatları yoluyla konseptin ulusal çapta genişlemesini hayal ediyor.

Uptown Veg açlıkla savaşıyor

Yerel sakinler ve ziyaret eden turistler sağlıklı bir vejetaryen yemek için Uptown Veg’e güvenebilirken Simmons ve Myrick, evsiz komşuların asla unutulmamasını sağlamak için ekstra önlemler alıyor. Restoranın amiral gemisi konumu, haftanın yedi günü her gece yerel olmayan yerel topluluğa hizmet vermesiyle bilinir. Uptown Wedge II’de, Bedford-Stuyvesant’ın ikinci karakolunun bu yaz daha sonra açılmasıyla birlikte çabaları artırma planları ile bu tür yardımlar şimdiden başladı.

VegNews.UptownVeg.AliVAli V/Yelpie

Son yıllarda, New York City sakinlerinin sayısı Büyük Buhran’dan bu yana en yüksek seviyeye ulaştı. Mart 2022 itibariyle New York’ta 48.524 kişi ev izolasyonu altındaydı.

Myrick, “Topluluğu beslemek istediğimizi söylediğimizde, gerçekten herkesi kastediyoruz” dedi. “Her gece evsizleri besliyoruz. [We’re not working off of] Bağış ya da maaş, yaptığımız şey bu. ,

En son vegan haberleri için okumaya devam edin:Hindistan, vejetaryen gıda ürünleri için ilk logosunu ve standardını yayınladı
Wingstop, Lizzo’s için Vegan Chicken Wings’e teşekkür edecek mi?DoorDash Neden Yeni Danışmanı Olarak Sürtük Vegan Kurucusunu Seçti?

Yeni Başlatıldı! 10 Kolay Vejetaryen Yaz Yemeği Tarif Kitabımızı ÜCRETSİZ anında indirerek edinin.

rehber almak

Leave a Comment

Your email address will not be published.