Vancouver Restoranı: DICED. harika burgerler ve topluluk ruhu

DICED bir restoran, yemek şirketi, aşçılık okulu ve yemek dağıtım programı işletmektedir, ancak öncelikle bir sosyal girişim işidir.

makale malzemesi

doğranmış

Neresi: 1515 Discovery St., Vancouver.

2. reklam

makale malzemesi

Ne zaman: salıdan perşembeye, sabah 9’dan akşam 6’ya, çarşambadan perşembeye; Sabah 9’dan akşam 10’a, Cuma’dan Pazar’a.

bilgi: 778-997-8057. Ayrıca A.T. disidecular.com


Don Guthrow’un özgeçmişi esnek bir kişiliği ve bedeni ortaya koyuyor.

Kanada Ulusal Balesi’nde ve Kraliyet Winnipeg Balesi’nde eğitim almış olan Guthro, San Francisco Balesi’nde kısa bir kariyere sahipti, ta ki üçlü bir turda dizine inip ya da hava dönüşünde onu paramparça edene kadar. Ticaret ve mutfak sanatlarında dereceleri var. Londra’daki The Savoy’da yemek pişirdi, Four Seasons Hotel Dubai’de Executive Chef ve şimdi LaSalle olan Vancouver Sanat Enstitüsü’nde Ağırlama Yönetimi ve Mutfak Sanatları Direktörü olarak görev yaptı. Kolej Vancouver.

Bugün, birçok hareketli parçası olan bir iş yürütüyor ve amacı kârsız kalmak. Bazıları çılgın diyebilir ve yapabilir.

Reklam 3

makale malzemesi

A Plus Project Limited çatı şirketi, Mutfak Koreografi Catering işi, 700 ihtiyaç sahibine günlük yemek dağıtım hizmeti, DICED Aşçılık Okulu ve DICED Restaurant’ın çalışan bölümleridir. Ek olarak, şirket Uluslararası bir organizasyon aracılığıyla Londra, Malezya ve Filipinler’deki yemek programlarına para bağışladı. Çalışmalarda bir ürün üretim departmanı ve bir gıda kamyonu başlatma planları var.

Yemek şirketi ve restoran şu anda uygun fiyatlı bir aşçılık okuluna fon sağlamaya yardımcı oluyor. Bazı sosyal kurumlarla yapılan sözleşmeli gıda dağıtım programı herhangi bir kâr getirmemektedir.

DICED – Mutfak Eğitiminde Çeşitli Yeniliklerin kısaltması – en iyi Jericho Plajı yakınında harika burgerler ve biralar sunan bir restoran olarak bilinir. Ucuz! Ve iyi! Mutfakta üst düzey bir şef, Kwang Dang, Araxi’de eski bir şef ve geç bir Batı restoranı var. 2018’de, kendi tanımladığı şekliyle bir “beyin patlaması” geçirdiği felç geçirdikten sonra hayatı sıfırlandı. Uzun zamandır arkadaşı olan Guthrow ve ona acemiyken akıl hocalığı yapan karısından gelen bir iş teklifini kabul etti. pişirmek için.

Reklam 4

makale malzemesi

“Eğlenceli, rahat bir yemek menüsü olmasını ve işin çok yönlü olmasını seviyorum. Yine de yemek yapmaktan zevk almakla ilgili. Pastırma ve yumurtaya saygı duymuyorsanız, kaz ciğeri ve yer mantarına asla saygı duymazsınız, “diyor Dang. “Don ile çalışmanın sektörde fırsatlar ve daha fazla işçi yaratmasını içtenlikle umuyorum.” Ve ekliyor, birçok arkadaşı onu Batı’ya ya da Araxie’ye hiç gitmediklerinden daha fazla ziyaret ediyor.

Pandemiden 14 yıl önce, bu sosyal girişim modeli, aşçılık okulunda marjinalleştirilmiş 684 öğrenciye tam olarak sponsor oldu ve onları eyalet standartlarına göre eğitti. Pandemi sırasında eğitim, halihazırda restoran mutfaklarında çalışan insanlar için geniş bir ulusal erişimle çevrimiçi hale geldi. Ücret, 895 $ artı vergiler, diğer özel aşçılık okullarında 17.000 ila 40.000 $ arasındaki temel maliyetleri kapsar.

Reklam 5

makale malzemesi

Guthrow, “Temelde, aşçılık okulları ve öğrenciler arasında bir kopukluk gördüm” diyor. “Çok, çok pahalı ve pek çok insan için ulaşılmaz. Sonra sektörde asgari ücret alıyorlar ve çok büyük borçlar ödemek zorunda kalıyorlar” diye devam etti. “Sektördeki öğrencilerin yüzde 10’undan azı üç yıldan az bir süre bitti. ve çok fazla fırsatın olmadığının farkındayım.” DICED eğitimi onların çalışmasına, çalışmasına ve borcu atlamalarına olanak tanır.

Vancouver restoran DICED'deki Cuddle Burger, adını kışın soğuğunda bir sunucudan aldı.
Vancouver restoran DICED’deki Cuddle Burger, adını kışın soğuğunda bir sunucudan aldı. Mia Stansby’nin fotoğrafı

Beş çocuk yetiştiren bekar bir anneyle büyüyen Guthrow, hayatın fırsat eşitliğinden ibaret olmadığını biliyor. “Bu yüzden çok fazla geri vermeye çalışıyorum.” Kâr amacı gütmeyen bir kuruluştan ziyade bir işletme olarak çalışmak, kimseye cevap vermek zorunda olmadıkları ve hızlı değişiklikler yapabilecekleri anlamına geliyor, diyor.

DICED yemek, saygı ve hürmetle pişirilen oldukça rahat bir yemektir. ve – bunu al – yerel sığır eti, ev yapımı soslar, peynir, turşu ve yerel olarak yapılmış patateslerden oluşan DICED burger özelliklerine göre, 5,95 dolardan, Big Mac’ten daha ucuza mal olur. Cuddly Onions ve Crunchy Fried Onions ile Cuddle Burger’a yükseltin ve 7,50 dolar. İkincisi, kışın soğuğunda bir sunucu tarafından “şafaktan bir kucaklaşma” olarak tanımlandı ve adı sıkıştı.

Reklam 6

makale malzemesi

Lahana ve Bitki Kırıntıları ile Albacore Tuna Taco, traşlanmış salatalıklarda bulunan taze ton balığı, marul, wasabi mayonez ve çıtır soğan (her biri 7,50 dolar). Beyaz Peynirli Pancar Salatası, Turp, Kavrulmuş Fındık, Sprinkles of Chive Flowers ve Dijon Vinaigrette (7,50 $) büyük, parlak, sağlıklı bir iyilik kasesidir.

Ve günlük çorba, uzun bir süre boyunca kaynatılmış ve ardından bazı sebzelerle karıştırılmış et suyuyla zengin bir şekilde tatlandırılmış yoğun bir vejetaryen yahniydi.

Hamburgerler ve iki yumurta, domuz pastırması, sosis, jambon veya avokado ve kızarmış patates içeren klasik kahvaltılar, restoranın en çok satan ürünleridir. Kahvaltıyla birlikte gelen popüler Louisiana tarzı bisküviler, tereyağı ve reçel ile birlikte ayrı satılır.

Öğle yemeği menüsündeki diğer yemekler arasında ızgara veya çıtır tavuklu sandviçler, poutine, pizza ve günlük makarna yer alıyor. Tatlılar vurulur ve kaçırılır – sorun ve sadece bir kremalı brlée veya peynirli kek veya ekmek pudingi olabilir – ancak bazı kekler, tereyağlı tartlar ve kareler olması daha olasıdır.

Reklam 7

makale malzemesi

Ve bira, kokteyller ve şarap var ve bir tıpalama ücreti karşılığında kendinizinkini getirme seçeneği var.

Ayrıca yaz sezonu için cuma ve cumartesi akşamları avluda canlı müzik yapılmaktadır.


Garnitür: Earl’ün İlk Yemek Kitabı

Earls Restaurant’takiler, en ateşli hayranlarını yüzüstü bıraktıklarını hissettiler. İnternette binlerce kişi “Mükemmel Olmayan Tarifler” ile en sevdikleri tarifleri çevrim içi olarak taklit ediyordu.

Bir Maya kültürü olarak Earls, restoranın 40 yıllık tarihini kapsayan müşteri favorileri için 120’den fazla tarif içeren bir yemek kitabı, Earls, The Cookbook hazırladı. Şehir merkezindeki Hornby Street restoranındaki Test Kitchen’da yerel şef ve mutfak geliştirme şefi David Wong’dan oluşan bir çevre tarafından birkaç önemli mentorluk geliştirildi.

Reklam 8

makale malzemesi

Anekdotlar, restoran geçmişi ve ev aşçılarına uygun tariflerin arkasındaki hikayeler ile keskin bir yemek kitabı. ‘Yeni Klasikler’ bölümü, popülerlikleri göz önüne alındığında, ekibin en son ikonik Earls mutfağı olarak kabul ettiği yemek tariflerini içerir. Çökmüş olarak tanımlanan ve şef Hamid Salimian’dan başkası tarafından yapılmayan tarak risottosunu denemeliyim. Ayrıca, “anında kalabalığı memnun eden” Buffalo Karnabaharım var ve görünüşe göre Earls’ün övgü dolu eleştirilerle dolu özel sosyal medya klasörüne sahip olan sıcak lahana salatasına yapışıyor.

Ho Chi Minh City, Vietnam'ın ünlü öğle yemeği hanımı Nguyen Thi Than.
Ho Chi Minh City, Vietnam’ın ünlü öğle yemeği hanımı Nguyen Thi Than. Nico Myra’nın fotoğrafı

Anthony Bourdain Destekli Öğle Yemeği Hanımı

Commercial Drive’daki popüler Lunch Lady restoranının sahiplerinin bir arkadaşı olan Nguyen Thi Than, ilham kaynağı ve aynı zamanda adında ünlü bir hayranı olan Anthony Bourdain’di. 2009’da CNN’de yayınlanan No Reservation programında onlara yer verdi ve Ho Chi Minh City’deki öğle yemeği mekanları onları tamamen yeni bir seviyeye taşıdı. Sonunda, ticari markalı yemekleri ile öğle yemeği bayanlar için yemek pişirmek için Vancouver konumuna trek yapıyor. iki yıl dönümü. Yaz için 28 Haziran’a kadar salıdan cumaya öğle ve akşam yemeği yarışları için sahada olacak. Yemek tarifleri kitapları da restoranda satın alınabilecek. Than ve restoran şefi Benedict Lim arasındaki altı çeşitli akşam yemeği işbirliği için biletlerin hemen tükenmesini isterdim.

reklam 9

makale malzemesi

[email protected]

twitter.com/miastainsby

instagram.com/miastainsby

vancouversun.com/tag/word-of-mouth-blog/


Daha fazla haber, daha az reklam, daha hızlı yükleme süreleri: Ayda yalnızca 14 ABD Doları veya yılda 140 ABD Doları karşılığında Vancouver Sun, Province, National Post ve diğer 13 Kanada haber sitesine sınırsız, reklam tabanlı erişim elde edin. Şimdi Vancouver Sun veya Province aracılığıyla abone olun.

Reklam 1

notlar

Postmedia, tartışma için canlı ancak sivil bir forum sürdürmeye kararlıdır ve tüm okuyucuları makalelerimiz hakkındaki görüşlerini paylaşmaya teşvik eder. Yorumların sitede görünmesi bir saat kadar sürebilir. Yorumlarınızı alakalı ve saygılı tutmanızı rica ediyoruz. E-posta bildirimlerini etkinleştirdik; yorumunuza yanıt alırsanız, takip ettiğiniz bir yorum dizisi veya bir kullanıcı yorumları takip ederse artık bir e-posta alacaksınız. E-posta ayarlarınızı nasıl düzenleyeceğiniz konusunda daha fazla bilgi ve ayrıntı için Topluluk Yönergelerimizi ziyaret edin.

Leave a Comment

Your email address will not be published.