Wakanda yemek kitabı, Black Panther foodie lore’u hayata geçiriyor

Kızarmış Kale ve Domates

Aktif Zaman:25 dakika

toplam zaman:35 dakika

Porsiyon:4

Aktif Zaman:25 dakika

toplam zaman:35 dakika

Porsiyon:4

metin eylemleri yüklendiğinde yer tutucu

Birçok TV şovu, film ve video oyunu etrafında dönen kurgusal dünyalar, hayranlar için gerçek posta kodlarına sahip yerler kadar gerçek ve anlamlı gelebilir. Harry Potter kitaplarının ve filmlerinin dünyasında büyülü, bal ışıklı bir yatılı okul olan Hogwarts’ı düşünün; “Yıldız Savaşları”nın uzak galaksisi; Ya da “Gilmore Girls”deki şirin, şirin Stars Hollow kasabası bile.

Bununla birlikte, “Kara Panter” çizgi roman ve gişe rekorları kıran 2018 filminin zengin, teknolojik olarak gelişmiş, dağlarla çevrili ülkesi Wakanda, daha da nadir bir rol oynuyor. Bu sadece sevilen bir seride aksiyon ortamı değil; Afrika’nın büyüklüğünün bir sembolü haline geldi, yatak odası duvarlarında Kral T’Challa’nın posterleriyle sadece çizgi roman meraklıları için değil, birçok kişiye gerçek bir vatan gibi hissettiren efsanevi bir yer.

Bu hafta, efsanevi ülke, kültürünün “Kara Panter” yayıncısı Marvel tarafından onaylanan bir yemek tarifleri koleksiyonu olan “Resmi Wakanda Yemek Kitabı” ile genişlediğini görüyor.

Yemek kitabını yaratan serbest yazar ve şef Nyanika Banda, “Kesinlikle bir baskı ve gurur kombinasyonu hissettim” diyor. “Kara Panter’in irfanı ve Wakanda’nın anlamı, artık sadece siyah Amerikalılar için değil, dünyanın her yerindeki Afrika kökenli insanlar için sosyal açıdan çok önemli.”

Uzun zamandır Afrika diasporasının Foodway öğrencisi olan Banda, hem hikayeyi 70’den fazla yemek tarifinin hem de yemek kitabının hikayesi içinde geliştirdi: başkentinden sıyrılmış genç bir kadının bakış açısıyla yazılmış. kraliyet aşçısı olmak için Kral T’Challa’nın pazar yerinde; – Banda gibi – ailesindeki yaşlı kadınlardan etkilenen bir kadın.

Hevesli bir hayran kitlesini tatmin etmenin ve kültürel bir mihenk taşına saygı duymanın getirdiği zorluklara ek olarak, Banda daha pratik bir görevle karşı karşıya kaldı. Genellikle, dünyanın bir bölgesi hakkında yazan bir yemek kitabı yazarı, ülkenin mutfağına, malzemelerine, insanlarına ve tarihine sadık kalmakla ilgilenir. Ama gerçekten var olmayan bir şeye sadık olmanın anlamı nedir?

Bu tarifi büyütün ve yazıcı dostu, masaüstü sürümünü buradan edinin.

Banda, projeyi imzalamadan önce filmi gördüğünü ancak çok fazla çizgi roman okumadığını söylüyor. Ve böylece Wakanda’nın karakterlerini ve manzarasını anlamaya çalışarak, hayranlarla dolu derin bir kuyuyu keşfetti ve ortaya çıkardı. Yiyecekler çizgi romanlarda veya filmlerde belirgin bir şekilde yer almıyor, bu nedenle biraz yaratıcılık gerekiyordu.

Birkaç fikir daha kolay geldi. Wakanda’da bir göl var, diyor Banda, bu yüzden balık yemekleri işe yarayacak. Sahra altı Afrika’da (çizgi romanlara göre Wakanda’nın bulunduğu yer) bulunan manyok, mango ve keçi (kuzu yerine koyabilirsiniz, Banda talimat verir) gibi ürünler ve malzemeler belirgin bir şekilde yer almaktadır. Sebze yemekleri de yer alıyor – bir patlıcan ve şifalı ot tarifinde, anlatıcı “birçok Wakandalı’nın ağırlıklı olarak vejeteryan bir diyet yediğini” belirtiyor, belki de filmde tasvir edilen ve kabile liderlerinin ‘Bakü’nün birini beslemekle tehdit ettiği bir ana atıfta bulunuyor. CIA ajanı çocuklarını tehdit etmeden önce sadece bir şaka. “Şaka yapıyorum” diyor. “Biz vejeteryanız.”

Krallığın hikayesinin önemli bir kısmı, teknolojik olarak inanılmaz derecede gelişmiş olmasıdır, bu nedenle Banda, sous-vide makinesi veya kurutucu gibi gadget’lar içeren bazı yemeklerin kendisini temsil etmesini istedi.

Böyle bir yemek olan Smoked Mushroom Jerky, Wakanda’nın kadın savaşçılarının seçkin ekibi Dora Milaje’den ilham aldı. Banda, “Yakıt ikmali yapacak bir şey olacağını düşündüm ama iyi çalışacağını düşündüm” diyor.

Insight Editions’da Banda’nın editörü, Wakanda Yemek Kitapları’nın yanı sıra düzinelerce diğer popüler kültür yan yemek kitabının yayıncısı Jennifer Sims, başından beri genel olarak “Afrikalı” bir yemek kitabı yaratmak istemediğini söylüyor. “Afrika’yı bir yemek kültürü olarak temsil etmeye çalışmadığımızdan emin olmak istedik” diyor.

Fantastik ama kendine özgü hissettiren bir yemek yaratmak için Banda, yalnızca Afrika yemeklerinin araştırılmasına değil, aynı zamanda aile mutfağına da dikkat çekti. Bir yemek, Domatesli Kızarmış Lahana, doğrudan Banda’nın babası gibi Malavi’de doğmuş olan teyzesiyle yaptığı son yemekten alındı. 2020’de teyzesi vefat eden Banda, “Konuşup güldük ve özel bir andı” diyor. Bunu yazarken onu çok düşündüm.

Kara Panter efsanesinin dayattığı zor durumlardan biri, diğer birçok Afrika ülkesinin aksine Wakanda’nın hiçbir zaman sömürgeleştirilmemiş olmasıydı – bilgisine göre, kendisini dünyanın geri kalanından korumak için uzun süre saklandı. metal, yabancılardan. Bu yüzden Banda’nın Batı etkilerini açıklamak için bir hikaye bulması gerekiyordu.

Kaptan Amerika Wakanda turunda basit bir alabalık tabağı ve kakao ile süslenmiş buzlu bir kahve yorumluyor. Kurgusal bir saray şefinin New York’a yaptığı bir ziyaret olan anlatıcı karakter, bir makarna yemeğini yorumluyor. Ve şimdiki kral T’Challa, Amerika ve Avrupa’da hayali bir adla eğitim gördü ve bazı yemekler yurtdışında keşfedilen yiyecekler olarak tanımlanıyor.

Banda ve Sims, yemekleri ve etraflarındaki hikayeleri geliştirirken Marvel ekibiyle yakın işbirliği içinde çalıştı. Banda, “Bunun Wakanda’nın bir parçası olacağını düşünüp düşünmediğini konuşurduk” diyor. “Yemeğin içinde bütünlük olmasını ama aynı zamanda hikaye anlatımı açısından da bütünlük olmasını istedim.”

Banda, pandemi sırasında Massachusetts, Amherst’te 90 yaşındaki büyükannesiyle yaşarken tarifleri geliştirdi. Aynı zamanda, Kara Panter’in hikayesinin en sadık hayranları için ne kadar önemli olduğunu fark etti. Banda, “Kara Panter hayranlarını asla zamanı göreceklerini ummadım ve bunun içine girdiğini düşündüm” diyor.

Kara Panter hayranları bugünlerde yayınevlerini düşünen tek aşçı değil. Wakanda Yemek Kitapları, sadık hayran kitlelerine sahip popüler franchise’lara dayanan, büyüyen bir pop-kültür yemek kitabı trendinin bir parçasıdır. Insight Editions CEO’su Raul Goff, popüler çevrimiçi rol yapma oyununa dayanan 2016’nın “World of Warcraft” yemek kitabının başarısından bu yana türün potansiyelini ilk kez gördüğünü söyledi.

O zamandan beri yayıncı, “The Elder Scrolls” ve “Street Fighter” gibi oyunların yanı sıra “Star Wars”, “Friends”, “Downton Abbey” ve yakında çıkacak yemek kitapları dahil olmak üzere filmler ve TV ile ilgili düzinelerce oyun üretti. . “Seinfeld” ve “Emily Paris’te.”

Goff, bu kitapları spor takıntılı yeğeni veya ürkek fangirl arkadaşına Noel için bir hediyeden daha fazlası olarak görüyor. Yemek pişirmenin hayranların sevdikleri hikayeler ve karakterlerle hiçbir tişörtün yapamayacağı şekilde bağlantı kurmasına yardımcı olduğunu söylüyor. “Bu, ne olursa olsun, o dünyaya dalmış olmanın başka bir yönü” diyor.

Bir yemek kitabı uyarlamasını hayal edemediği bir gösteri var mı? Belki de bu muhabir “The Walking Dead” diyor? Bir zombi kıyametinden sonra hayatta kalma mücadelesinde kesinlikle daha lezzetli bir şey yoktur.

Güler. “Bunu yaptık” diyor. “Bir yemek kitabı ve hayatta kalma rehberiydi. Hayranlar onu sevdi.”

“‘Tamam, peki ya ‘Dexter’? Seri katil baş karakterinin akşamlarını insan eti oymakla geçirdiği diziyi adlandırması için ona meydan okuyorum.

Bir duraklama var ama Goff bunu kabul etmeye tamamen hazır değil. “Dexter,” diyor, “zor olacak.”

Kızarmış Kale ve Domates

Bu tarifi kaydetmek ister misiniz? Bu sayfanın üst kısmındaki Sunum Boyutunun altındaki yer imi simgesini tıklayın, ardından Washingtonpost.com kullanıcı profilinizdeki Okuma Listem,

Bu tarifi büyütün ve yazıcı dostu, masaüstü sürümünü buradan edinin.

Depolama Notu: 3 güne kadar soğutun.

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 küçük sarı soğan (yaklaşık 5 ons), yarıya ve dilimlenmiş
  • 5 diş sarımsak, kıyılmış veya rendelenmiş
  • 2 asma olgun domates, doğranmış
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı kırmızı biber
  • ince tuz
  • taze çekilmiş karabiber
  • 8 su bardağı kıvırcık lahana, saplı ve doğranmış
  • 1 su bardağı az tuzlu sebze suyu

Orta ateşte büyük, kalın tabanlı bir tencerede veya Hollanda fırında, yağı parıldayana kadar ısıtın. Soğan ve sarımsak ekleyin ve soğan yarı saydam olana ve sarımsak kahverengileşmeye başlayana kadar yaklaşık 4 dakika karıştırarak pişirin. Domates, kimyon ve kırmızı biberi karıştırın ve hafifçe tuz ve karabiberle tatlandırın.

Ara sıra karıştırarak her seferinde bir avuç lahana ekleyin ve daha fazlasını eklemeden önce solmasını bekleyin. Tüm lahana eklendikten sonra, stoğa ekleyin.

Kaynatın, örtün ve 15 dakika ısıtın, kaynamaya devam etmesi için ısıyı gerektiği gibi ayarlayın. Tadın ve gerektiği kadar tuz ve/veya biber ekleyin.

Ateşten alın ve aile tarzında servis yapın veya kaselere bölün.

Kalori: 163; Toplam yağ: 8 gram; Doymuş yağ: 1 gr; Kolesterol: 0 mg; Sodyum: 172 mg; Karbonhidratlar: 22 gram; Diyet lifi: 7 gram; Şeker: 6 gram; Protein: 6 gram

Bu analiz, mevcut malzemelere ve bu hazırlığa dayalı bir tahmindir. Bir diyetisyen veya beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.

tarafından benimsenen “Marvel’in Kara Panteri: Resmi Wakanda Yemek Kitabı” Judika Banda (Insight Edition, 2022) tarafından.

Alexis Sargent’ın yargılanması; e-posta sorusu [email protected],

Bu tarifi büyütün ve yazıcı dostu, masaüstü sürümünü buradan edinin.

9.700’den fazla test edilmiş tarif için Tarif Bulucumuza göz atın.

Bu tarifi yaptınız mı? fotoğraf çek ve instagramda bizi etiketle #yemekle.

Leave a Comment

Your email address will not be published.