Yemekte ne var? Kırmızı Biberli Pestolu İtalyan Sandviç

“Akşam yemeği için ne pişirilir” diye düşünürseniz, cevap basittir.

“Günaydın Amerika” yemeği, akşam yemeği saatinin tüm yükünü kaldırıyor ve haftanın her gecesinde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli yemekler bulmanıza yardımcı oluyor.

Yemek kitabı yazarı, TV sunucusu ve yaşam tarzı uzmanı Maria Provenzano “Sıfırdan Gündelik Kutlamalar”, lezzetli, kolay ev yapımı yemeklerle hayatın küçük anlarını daha iyi hale getirmenin yollarını buluyor.

İster ocakta ya da fırında yemek pişirmek canınız istemiyor ya da canınız TikTok’ta hızla yayılan öğütücülü sandviç istiyor, doyurucu bir sandviç ve parlak salata, haftanın herhangi bir sıcak yaz gecesinde lezzetli bir akşam yemeği olabilir.

italyan sandviçi

Kırmızı biberli bir İtalyan sandviçi.

Leslie Grow ve Bree McCool

malzeme

2 (10 ila 12 inç) fillon rulo (diğer seçenekler arasında ciabatta ruloları, bagetler veya klasik hoagie sandviç ekmeği bulunur)

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 ila 2 çay kaşığı kuru İtalyan baharatı

1/2 ila 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber gevreği, isteğe bağlı

2 ila 4 yemek kaşığı közlenmiş kırmızı biber pesto (tarifi aşağıda)

6 dilim keskin provolon peyniri

3 oz prosciutto, ince dilimlenmiş

4 oz mortadella, ince dilimlenmiş

3 oz sıcak sopressata salamı, ince dilimlenmiş

2 büyük domates, doğranmış

1/2 su bardağı ince doğranmış kırmızı soğan

2 ila 4 yemek kaşığı pepperoncinis

tatmak için tuz ve taze çekilmiş karabiber

1 ila 2 bardak roka

Talimatlar

Ruloları uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Her parçanın içine yaklaşık 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve kullanıyorsanız üzerine İtalyan baharatı ve ezilmiş kırmızı biber serpin.

Alt kısım olacak dilimlenmiş ekmeğin bir tarafına közlenmiş kırmızı biberli pesto ekleyin.

Provolonu pesto üzerine katlayın. Prosciutto, mortadella ve salamı peynirin üzerine yerleştirin. Sandviçi düzleştirmek yerine yükseklik katmak için eti katlayın.

Etin üzerine domates, kırmızı soğan ve pepperoncini koyun. Üzerine tuz ve karabiber serpin.

Sandviçi roka ile doldurun. Bu noktada roka üzerine bir çiseleyen zeytinyağı eklemeyi seviyorum ama bu isteğe bağlı.

Sandviçin üstünü rokanın üzerine yerleştirin ve sandviçi bir arada tutmak için birkaç kürdanı sandviçin içinden geçirin.

Yaklaşık 3 inçlik parçalar halinde kesin ve bir kalabalığa hizmet etmek için bir tabağa koyun.

Tavsiye

Seyahat ediyorsanız, bu sandviçi alüminyum folyoya sıkıca sarın. Servise hazır olana kadar buzdolabında saklanabilir.

Gerekirse eti değiştirin. Çok baharatlıysa sıcak sopressata ve ezilmiş kırmızı biber pullarını çıkarın ve Cenova salamı ile değiştirin.

Bu sandviç sıcak olarak da servis edilebilir. Alüminyum folyoya sıkıca sarın ve 375 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika veya sıcak olana kadar önceden ısıtın.

Közlenmiş Kırmızı Biberli Pesto

Yaklaşık 2 bardak yapar

1 su bardağı kavrulmuş çam fıstığı

3/4 su bardağı tam yağlı ricotta peyniri

1 su bardağı sarısı közlenmiş kırmızı biber

1/2 su bardağı taze rendelenmiş Pecorino

2 çay kaşığı taze kekik

1/2 su bardağı taze fesleğen yaprağı

2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

1/2 su bardağı sızma zeytinyağı

tatmak için biber ve tuz

Talimatlar

Çam fıstıklarını sığ bir tavaya orta ateşte koyun; Sık sık savurma/sallama. Fındıkları kokulu ve açık kahverengi olana kadar kızartın. Dikkat, uzun sürmeyecek! Somunları tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra çam fıstığı, ricotta, közlenmiş kırmızı biber, pecorino, kekik, fesleğen ve limon suyunu bir mutfak robotu veya blender içine koyun.

Her şeyi birlikte işleyin ve kapaktaki açıklıktan yavaşça zeytinyağını dökmeye başlayın. İstediğiniz kıvama gelene kadar gerektiği kadar zeytinyağı ekleyin.

Tadına bakın ve gerekirse daha fazla ot ve tuz ve karabiber ekleyin.

“Scratch Recipes from Every Day Celebrations’ın izniyle alınmıştır, telif hakkı © 2022 Maria Provenzano’ya aittir. Harper Horizons’ın izniyle kullanılmıştır.”

Leave a Comment

Your email address will not be published.